Mięsne konserwy

Składniki:

    • wołowina bez kości: 1 kilogram 
    • łopatka wieprzowa bez kości: 2 kilogramy
    • woda: 500 mililitrów 
    • gruby sól: 35 gramów 
    • czosnek: 6-7 niewielkich ząbków
    • 5 pierzowy misjonarz:  1 łyżka z głębieniem
    • groszek pieprzowy: ~15
    • liść laurowy: 6-7

    Wykonanie przepisu:

  1. Na początku mięso kroimy na 3-4 centymetry kostki, kładziemy do sitka, myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy do szybkowaru, wlewamy wodę, dodajemy wszystkie napisane składniki, szczelnie przykrywamy, gotujemy 60 minut. Początek gotowania liczymy od zagotowania wody.
  2. Przygotowujemy około trzech litrowy pojemności słoiki i pokrywki. Po odsłonięciu garnka, mięso dobrze wymieszamy, żeby troszkę upadło i kładziemy do słoików, zakrywamy pokrywkami (ale nie zakręcamy), łożymy na blachę, i suniemy do piekarnika i grzejemy do póki będziemy widzieć jak bąbelki podejmują się do gury, wtedy wyciągamy i dobrze zakręcamy pokrywki. Smacznego !