Mleko kokosowe z wiórków

Autor przepisu Wiem co jem

Mleko kokosowe z wiórków
Do tej pory zazwyczaj je kupowałam, ale ostatnio dość często robię sama. Nie zajmuje to dużo czasu, bo wykorzystuję do tego wiórki kokosowe. Przy zakupie zwracam uwagę by  były z ekologicznej uprawy. Najczęściej wykorzystuję go do wypieków i deserów. Nie jest oczywiście tak neutralny w smaku jak  mleko krowie, ale nam zupełnie to nie przeszkadza. Takie mleko można przechowywać w lodówce w zakręconym słoiku przez kilka dni.

W trakcie przechowywania po kilkunastu godzinach mleko się  rozwarstwi na  dwie warstwy: gęstą i tłustą na górze oraz wodnistą i chudą na dole. Zebraną u góry śmietankę kokosową można  ubić w blenderze i wykorzystać do deserów. Pozostałość czyli wytłoczyny kokosowe są po całym tym zabiegu  bardzo drobno zmielone, prawie jak mąka.  Można je wykorzystać na wiele sposobów np. do panierowania kotletów lub jako dodatek do ciast, naleśników i gofrów. Można też przygotować z nich pyszne trufle kokosowe lub bezy. Jeżeli chcemy je dłużej przechować trzeba je wysuszyć.

Składniki

    • 1 szklanka wiórków kokosowych
    • 2 szklanki ciepłej wody

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wiórki kokosowe zalać dwoma szklankami letniej wody. Przykryć i odstawić na ok. 2 godziny.
  2. 2. Duże sitko wyłożyć kawałkiem tetry i ustawić na misce. Wylać na nie zawartość blendera i porządnie wycisnąć płyn. Zebrany płyn przelać do butelki lub słoika. Zakręcić i wstawić do lodówki. Zużyć w ciągu kilku dni.
  3. Reklama
  4. 3. Przed użyciem należy porządnie wstrząsnąć.
Mleko kokosowe z wiórków
Wegańskie placki z cukinii i tzatziki

Z cukiniami tak już jest, że najpierw się na nie czeka i czeka, potem cieszy się z pierwszych kwiatów i zawiązków owoców, ale jak już pojawi się jedna większa cukinia, to po kilku dniach jest ich tak dużo, że trzeba szybko je przerabiać, bo po chwili krzak znowu bombarduje tą samą lub większą ilości...

(1)
Nie pieczone wegańskie ciasto cytrynowe bezglutenowe

Krótko mówiąc o tym niewypiekanym wegańskim cieście cytrynowym jest niezwykle dobrym deserem. Przepyszne, delikatne, słodkie i lekko kwaśne. Bardzo mi podeszło, a najlepsze jest tego samego dnia po upieczeniu. Tylko wszystkie naturalne produkty, naprawdę orzeźwiające. Jest również bezglutenowy. Tyl...

(1)
Bezglutenowe wegańskie ciasto orzechowe

Zapewnie wielu próbowało lub przynajmniej słyszało o brownie, a czy próbowałeś ciast - blond? Różnią się od brązów tym, że blondynki absolutnie nie mają kakao ani ciemnej czekolady. Oczywiście są równie pyszne jak brownie!Taki bezglutenowy przepis wegański wymyśliłam dość niespodziewanie. Chciałam c...

(1)
Makaron ryżowy z cukinią

Alternatywą dla tradycyjnego makaronu jest makaron ryżowy. Jest zdrowszy, mniej kaloryczny i szybki w przygotowaniu. Ugotowanie całego dania nie zajęło mi więcej niż 30 minut. :)

(1)
Białe szparagi w wegańskim sosie holenderskim

Białe szparagi przegrywają z popularnością zielonych, z wielu powodów: są trudniejsze w obróbce - trzeba je obierać - i smakowo wypadają słabiej w sprawdzonych hitach szparagowych: kremowych zupach, w formie pieczonej czy grillowanej, ale i z nimi można się dogadać.Ja je lubię w formie gotowanej, po...

(1)
Wegańskie tofu z pastą orzechową i czerwoną papryką

Do produkcji żywności używam masła orzechowego dość często. Niedawno zdałem sobie sprawę, że nadaje się nie tylko do zdrowych słodyczy, ale jest również idealny do przygotowywania dań głównych, które nie są słodkie. Sos z masła orzechowego jest powszechnie stosowany w różnych potrawach azjatyckich,...

(1)
Wegańska chałka

Fantastyczna bułeczka maślana, kiedy byłam mała, bardzo ją uwielbiałam. Nikt w mojej rodzinie nie zajmował się pieczenie owych, więc gdy okazja, kupowałam w sklepie takie pakowane bułeczki po kilka sztuk.Próbowałam wiele wersji tych maślanych bułeczek, oczywiście że najbardziej smakują mi te, które...

(2)
Domowe mleko owsiane – właściwości i jak zrobić?

Osobiście nie mam alergii na krowie mleko i używam go w razie potrzeby, ale od dłuższego czasu nie piłem go w szklankach. Kiedy po raz pierwszy zrobiłam roślinne mleko owsiane, pokochałam je od pierwszego łyka. Robi się naprawdę pysznie. Przygotowanie mleka owsianego w domu jest naprawdę łatwe i tan...

(1)
Wielkopostne (wegańskie) ciasto Pancho

Chociaż nie jestem weganinem, a nawet wegetarianinem, bardzo podobają mi się wegańskie przepisy na desery, ponieważ wymagają one pewnych eksperymentów. Ale te, które zwykle znajduję w Internecie, są niesamowicie słodkie i nie mniej pożywne w porównaniu z klasykami (nazwiemy to ciastkami niewegańskim...

(2)
Wegańskie i bezglutenowe ciasto marchewkowe

Dzisiaj mój pierwszy wegański i bezglutenowy wypiek! Debiut, ale w pełni udany :)Ciasto marchewkowe na mące gryczanej, bez dodatku cukru i jajek, okazało się nie tylko jadalne, ale i smaczne, z pełną odpowiedzialnością polecam.Przyjrzałam się przepisowi znajomej na wychwalane muffiny marchewkowe, w...

(1)