Muffiny z parmezanem

Name: Muffiny z parmezanem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: na 12 babeczek:300g mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 70g parmezanu w płatkach; pół łyżeczki soli; szczypta pieprzu; łyżeczka ziół prowansalskich suszonych; 1 szkl. mleka; 2 jajka; 5 łyżek oleju słonecznikowego; 1 duża cebula przesmażona na 2 łyżkach oleju

Autor przepisu Waniliowe Improwizacje

Preparation

15 min

Cooking

20 min

Servings

Miałam ochotę na jakieś pikantne pieczywo. W lodówce miałam torebkę parmezanu, więc trochę poszperałam w internecie żeby znaleźć jakieś inspiracje i natknęłam się na pomysł zrobienia babeczek na pikantnie.

Jako dodatki do moich babeczek wybrałam przesmażoną cebulką oraz zioła prowansalskie. Oto przepis w mojej wersji:

Składniki

na 12 babeczek:

300g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
70g parmezanu w płatkach
pół łyżeczki soli
szczypta pieprzu
łyżeczka ziół prowansalskich suszonych
1 szkl. mleka
2 jajka
5 łyżek oleju słonecznikowego
1 duża cebula przesmażona na 2 łyżkach oleju

Wykonanie przepisu

1. Do miski przesiałam mąkę, wsypałam proszek do pieczenia oraz parmezan, który trochę pokruszyłam w rękach, sól, pieprz i zioła. Wszystko wymieszałam.
2. W drugiej misce roztrzepałam jajka, wlałam mleko oraz olej i wymieszałam.

3. Składniki płynne przelałam do sypkich i wymieszałam łyżką. Dodać przesmażoną cebulę.
4. Formę na muffinki wyłożyłam papilotkami i nałożyłam w nie ciasto (do 3/4 wysokości papilotki lub trochę wyżej).
5. Użyłam form sylikonowych. Piekłam 20min. w piekarniku w temp. 170 stopni plus termoobieg.

Babeczki z masłem orzechowym i dżemem

6 sztuk ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody oczyszczonej ¼ łyżeczki soli około 50 g cukru lub odpowiadająca temu ilość wybranego słodzika np. stevia, ksylitol 1 małe jajko lub ½ łyżeczki mielonego siemienia lnianego 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 115 g serka homogenizowanego lekkiego naturalnego lub waniliowego 35 g mleka 15 g oleju lub rozpuszczonego masła* (*/ Tłuszcz możemy ominąć, lecz muffinki mogą wydawać się nieco gumowate.)Krem 200 ml śmietany kremówki 36% 5 łyżek masła orzechowego, typu crunchy 3 łyżki cukru pudruDodatkowo