Najsmaczniejsza letnia sałatka z rukolą i młodym groszkiem
Jedna z moich ulubionych letnich sałatek wspaniałe połączenie smaków: pikantnej rukoli, słonej fety i słodkawych: groszku i pomidora. O tej porze taka sałatka jest najsmaczniejsza bo jest sezon na te warzywa. Ciekawym akcentem smakowym w sałatce są pestki dyni i kwiaty ogórecznika, które wg mnie mają smak lekko orzechowy. Spróbujcie !

Składniki:

    • rukoli: 2 garście 
    • strączki młodego groszku: 1 garść 
    • sera feta: 100 gramów 
    • pomidor malinowy: 2 
    • cebula: połowę
    • pestek dyni: 2 łyżki 
    • kwiat ogórecznika: kilka
    Sos:
    • sok z polowy cytryny
    • musztarda sarepska: 2 łyżeczki 
    • olej Kujawski z saszetki z bazylią
    • pieprz

    Wykonanie przepisu:

  1. Na początku podprażamy pestki dyni na suchej patelni i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
  2. Zrobimy sos:do małego słoiczka lejemy sok z cytryny, dodajemy musztardę, olej z saszetki Kujawski z bazylią oraz pieprz. Słoiczek zakręcamy i energicznie mieszamy do połączenia składników.
  3. Następnie na dwóch talerzach rozkładamy liście rukoli, przekrojone na pół strączki groszku. Pomidory kroimy w ósemki, rozkładamy na rukoli i groszku.
  4. Wtedy ser feta kroimy w kostkę i rozrzucić po sałatce, także cebulę kroimy w półplasterki, układamy na sałatce.
  5. Na zakończenie sałatkę polewamy sosem, posypujemy podprażonymi pestkami dyni i udekorowujemy kwiatkami ogórecznika. Smacznego !
Najsmaczniejsza letnia sałatka z rukolą i młodym groszkiem