Najsmaczniejsza letnia sałatka z rukolą i młodym groszkiem
Jedna z moich ulubionych letnich sałatek wspaniałe połączenie smaków: pikantnej rukoli, słonej fety i słodkawych: groszku i pomidora. O tej porze taka sałatka jest najsmaczniejsza bo jest sezon na te warzywa. Ciekawym akcentem smakowym w sałatce są pestki dyni i kwiaty ogórecznika, które wg mnie mają smak lekko orzechowy. Spróbujcie !
Składniki
- rukoli: 2 garście
- strączki młodego groszku: 1 garść
- sera feta: 100 gramów
- pomidor malinowy: 2
- cebula: połowę
- pestek dyni: 2 łyżki
- kwiat ogórecznika: kilka
- sok z polowy cytryny
- musztarda sarepska: 2 łyżeczki
- olej Kujawski z saszetki z bazylią
- pieprz
Sos:
- 1. Na początku podprażamy pestki dyni na suchej patelni i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- 2. Zrobimy sos:do małego słoiczka lejemy sok z cytryny, dodajemy musztardę, olej z saszetki Kujawski z bazylią oraz pieprz. Słoiczek zakręcamy i energicznie mieszamy do połączenia składników.
- 3. Następnie na dwóch talerzach rozkładamy liście rukoli, przekrojone na pół strączki groszku. Pomidory kroimy w ósemki, rozkładamy na rukoli i groszku.
- 4. Wtedy ser feta kroimy w kostkę i rozrzucić po sałatce, także cebulę kroimy w półplasterki, układamy na sałatce.
- 5. Na zakończenie sałatkę polewamy sosem, posypujemy podprażonymi pestkami dyni i udekorowujemy kwiatkami ogórecznika. Smacznego !
Wykonanie przepisu
Reklama
