Naleśniki drożdżowe z nadzieniem mielonej wołowiny i jajkiem
Naleśniki na drożdżach nauczyły mnie gotowania teściów, które pochodzą z Niżnego Nowogrodu. Są to pyszne domowe naleśniki nadziewane mięsem mielonym z jajkiem - typowe danie kuchni rosyjskiej.

Są jednym z moich ulubionych produktów śniadaniowych, ale często jemy je na obiad. To wciąż idealna przekąska w pracy lub w podróży. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na naleśniki z drożdżami i mlekiem z mieszanym nadzieniem jajecznym i mięsnym z pewnością przyda się zarówno w codziennym menu twojej rodziny, jak i w tygodniu naleśników, kiedy naleśniki z drożdżami i mlekiem ozdobią Twój świąteczny stół.

Składniki

    Na naleśniki:
    • suche drożdże: 1 stołowa łyżka 
    • mąka: 2 szklanki
    • jajka: 3
    • mleko: 1 szklanka
    • woda (ciepła): 1,5 szklanki
    • masło stopione: 1 szklanka 
    • sól: 1 łyżeczka 
    • cukier: 2 łyżki stołowe 
    • olej roślinny: do smażenia
    Do wypełnienia:
    • mielona wołowina: 500 gramów 
    • cebula: 1 (średniej wielkości, drobno posiekana)
    • jajka: 3 (na twardo)
    • bulion (lub majonez): 1-2 stołowe łyżki 
    • sól i zmielony czarny pieprz: do smaku
    • śmietana (do podania)
Reklama
Naleśniki drożdżowe z nadzieniem mielonej wołowiny i jajkiem

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wymieszaj ciepłą wodę i drożdże (ciasto) i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.
  2. 2. W blenderze wymieszaj jajka, mleko, ciasto, mąkę, masło i sól. Kontynuuj proces mieszania aż do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji ciasta (jeśli nie masz blendera, możesz ubić składniki za pomocą zwykłego widelca lub łopatki).
  3. Reklama
  4. 3. Przykryj ciasto i umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
  5. ciasto na naleśniki
  6. 4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem szczotką.
  7. 5. Wlej około 4-5 łyżek ciasta. Przechylając patelnię ruchem okrężnym, rozprowadź ciasto równomiernie na powierzchni patelni.
  8. Reklama
  9. 6. Gdy dolna powierzchnia naleśnika stanie się jasnobrązowa (po około minucie lub mniej), odwróć ją szpatułką i gotuj po drugiej stronie przez około kolejną minutę.
  10. 7. Przenieś gotowy naleśnik na talerz.
  11. Reklama
  12. 8. Powtórz to samo z resztą ciasta.
  13. smażone naleśniki
  14. 9. Aby uzyskać idealne jajka na twardo, włóż je do rondla i napełnij zimną wodą. Upewnij się, że wierzchołki jaj są pokryte wodą, przynajmniej na palec.
  15. 10. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj i zdejmij z ognia. Niech jajka staną we wrzącej wodzie przez 15 minut.
  16. Reklama
  17. 11. Następnie umieść jajka w misce z zimną wodą na 15 minut.
  18. 12. Obierz je i drobno posiekaj lub zetrzyj.
  19. drobno posiekane jaja
    Reklama
  20. 13. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodać zmieloną wołowinę i cebulę, smażyć, mieszając, aż mięso będzie zrumienione lub aż będzie ugotowane (nie ma potrzeby dodawania oleju).
  21. 14. Rozbij mięso szpatułką, ponieważ pozwoli to równomiernie usmażyć mięso.
  22. 15. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli mięso wytwarza dużo tłuszczu, możesz spuścić określoną ilość tłuszczu lub zebrać go łyżką.
  23. smażona wołowina z cebulą
  24. 16. W misce wymieszaj gotowaną mieloną wołowinę i jajka.
  25. 17. Dodaj bulion lub majonez, aby mieszanka nie była krucha i dobrze wymieszaj.
  26. dodajemy bullion lub majonez
    Reklama
  27. 18. Umieść kilka łyżek nadzienia na środku każdego naleśnika (w postaci długiej kiełbasy).
  28. wykładamy nadzienie pośrodku blina
  29. 19. Owiń lewą i prawą krawędź naleśnika w kierunku nadzienia.
  30. zakręcamy krawędzi blina
  31. 20. Zawiń spód naleśnika na nadzienie.
  32. zawijamy spod naleśnika
  33. 21. Zakręć cały naleśnik wokół nadzienia.
  34. zakręcony naleśnik
  35. 22. Przed podaniem naleśniki można nagrzewać w piekarniku. Lub rozgrzej olej na dużej patelni i smaż je, aż będą pięknie zrumienione.
  36. naleśniki możemy trochę podsmażyć
    Reklama
  37. 23. Podawaj naleśniki ze śmietaną.
  38. 24. Przykryj resztę pokrywką i przechowuj w lodówce lub zamrażaj. Smacznego!

Did you like? Share it with everyone!

Reklama

Reklama