Pączki z dżemem

Składniki:

    • mąka: ~650 gramów
    • mleko: 300 mililitrów
    • masło: 65 gramów
    • cukier: 50 gramów
    • jajko: 1
    • drożdże: 25 gramów
    • sól: 0,5 łyżeczki
    • ulubiony dżem: 200 mililitrów (używaliśmy dżemu śliwkowego)
    • olej: 0,5 litra (do smażenia)

    Wykonanie przepisu:

  1. Drożdże ucieramy z cukrem, odrobiną mleka i kilkoma łyżkami mąki. Pozostałe mleko podgrzewamy z masłem aż do roztopienia – nie doprowadzamy do wrzenia. Studzimy do temperatury pokojowej. Wlewamy do drożdży i dodajemy pozostałe składniki (oprócz oleju i dżemu).
  2. Zagniatamy ciasto, przykrywamy i zostawiamy w ciepłym miejscu, by wyrosło. Po wyrośnięciu ciasto wałkujemy aż uzyskamy placek grubości ok. 1 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki. Zostawiamy do wyrośnięcia, aż zwiększą się dwukrotnie.
  3. Pączki smażymy w rozgrzanym oleju po 1-2 minucie z każdej strony, aż ładnie się zarumienię. Przekładamy na papierowe ręczniki lub sitko, by osączyć z nadmiaru tłuszczu.
  4. Wybrany dżem wstrzykujemy za pomocą strzykawki z długą końcówką. Posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!