Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami

Autor przepisu Na To Mam Ochotę

Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami
Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy. Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!

Składniki

    • makaron włoski pappardelle - 400 g
    • 1 duża pierś z kurczaka (może być także indyk)
    • mąka pszenna
    • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka złocistej
    • garść liści szpinaku baby
    • 1 papryka czerwona
    • 1 czerwona cebula
    • 4 pomidory
    • 4 ząbki czosnku
    • 1 łyżeczka papryki w proszku
    • masło - prawdziwe
    • olej do smażenia 
    • sól do smaku
    • kurkuma
    • opcjonalnie serek śmietankowy (kanapkowy)
    • parmezan do posypania 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w przyprawie do kurczaka, odstawić na 1 godzinę.
  2. 2. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, paprykę w paseczki.
  3. Reklama
  4. 3. Na patelni roztopić łyżkę masła, dodać 3 łyżki oleju. Mięso obtoczyć w mące i wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Co jakiś czas zamieszać. Kiedy będzie lekko złote - dodać cebulę. Smażyć na małym ogniu około 5 min.
  5. 4. Dodać paprykę, smażyć około 3 minut. Zawartość patelni przełożyć do miseczki. Na tej samej patelni roztopić resztę masła. Dodać pokrojone w dużą kostkę pomidory, uprzednio sparzone i pozbawione skórki. Smażyć na dużej mocy palnika przez 1-2 minuty. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, smażyć kolejną minutę. Dodać liście szpinaku i odłożone wcześniej mięso z papryką i cebulą. Wymieszać, doprawić solą, papryką w proszku.
  6. 5. W międzyczasie ugotować makaron w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty kurkumy. Gorący makaron - prosto z wody - dodać do składników na patelni. Dolać także 1/2 szklanki wody, w której był gotowany. Wymieszać dwoma łyżkami.
  7. 6. Podgotować danie na patelni przez 2-3 minuty, aż zawartość płynów się lekko zredukuje, a smaki wymieszają. Zdjąć z ognia. Podawać z łyżeczką serka śmietankowego na wierzchu lub startym parmezanem.
Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami
Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami