Papryki faszerowane warzywami i mięsem

2023-01-05 Autor przepisu Kuchnia domowa Ani

Papryki faszerowane warzywami i mięsem
Bardzo lubię nadziewane warzywa zapiekane w piekarniku, a w sezonie letnim grillowane. Są sycące, a zarazem niskokaloryczne. W podobny sposób możecie nadziać cukinię, bakłażana, kapelusze pieczarek lub cebule. Przyprawy do farszu powinny być odpowiednio dobrane. Do tych mniej wyrazistych w smaku warzyw farsz przyprawiamy na ostro, nie szczędząc pieprzu, czosnku czy papryczki chili. Te bardziej wyraziste np. paprykę, nadziewamy farszem, mniej ostrym, chociaż nie mdłym. Bez względu na to jaki rodzaj warzyw wybierzecie, do farszu dodajcie dużą ilość świeżych (w sezonie) lub suszonych (poza sezonem) ziół. Smacznego!

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • 5 dużych czerwonych papryk
    • 100 g ryżu basmati (lub innego, który lubicie)
    • 1 mała cukinia
    • 1 średnia cebula
    • 30 dag pieczarek
    • 1 duża marchew
    • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 łyżeczki tymianku (suszonego) lub 1 łyżeczka świeżego
    • 1/2 łyżeczki bazylii (suszonej) lub 1 łyżeczka świeżej
    • 1/2 łyżeczki majeranku (suszonego) lub 1 łyżeczka świeżego
    • czarny pieprz świeżo zmielony
    • 1/4 łyżeczki ostrej papryki
    • sól (do smaku)
    • 1 łyżka oliwy z oliwek

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ryż gotujemy na sypko w osolonej wodzie.
  2. 2. Cukinię, obraną marchew i pieczarki trzemy na tarce o grubych oczkach. Z cukinii odciskamy sok.
  3. Reklama
  4. 3. Pieczarki podsmażamy do odparowania wody. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy krótko na oliwie do zrumienienia.
  5. 4. Mięso kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy, podsmażamy do miękkości na oliwie. Składniki farszu studzimy i mieszamy. Łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy na ostro.
  6. 5. Z papryk ścinamy "kapelusze", oczyszczamy z nasion i białych części. Nadziewamy farszem i przykrywamy kapeluszami.
  7. 6. Zapiekamy do miękkości ok. 35-40 min w temp. 175 stopni (z termoobiegiem) w naczyniu żaroodpornym. Ja preferuję warzywa zapieczone na pół twardo.
  8. 7. Jeśli wolicie je w miększym wydaniu, proponuję potrzymać je dłużej.
Papryki faszerowane warzywami i mięsem
Chicken biryani - indyjska tratwa z ryżem basmati
(1)
Udka z kurczaka pieczone w maśle
(2)
Pierś z kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym
(1)
Sos do piersi z kurczaka
(1)
Mini burgery z kurczakiem
(1)