Pełnoziarnisty makaron z brokułem i kurczakiem w sosie z mascarpone

Pełnoziarnisty makaron z brokułem i kurczakiem w sosie z mascarpone
Jestem wielką fanką makaronów, dlatego kolejny przepis z tej kategorii nie powinien nikogo dziwić :) Tak, wiem, że serek mascarpone może nie być najzdrowszą z opcji (myślę, że spokojnie możecie go zastąpić ricottą, która ma mniej tłuszczu) ale mogę Was zapewnić, że z mascarpone sos wychodzi przepyszny i bardzo kremowy. W sumie, póki wszystko pasuje do Waszego makro, to nic złego się nie dzieje, najważniejsze, żeby utrzymać równowagę :) U mnie po prostu aktualnie staramy się opróżnić lodówkę przed wyjazdem na święta, dlatego padło właśnie na mascarpone. Jeśli więc poszukujecie pomysłu na dzisiejszy obiad, to zapraszam!

Składniki

    • 150g makaronu pełnoziarnistego
    • 150g mascarpone
    • 1 brokuł pokrojony na różyczki
    • 1 pierś z kurczaka (ok. 240g)
    • ząbek czosnku drobno pokrojony
    • 1 łyżka oliwy

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W osolonej wodzie gotujemy brokuła (ok.5min) i makaron (al dente).
  2. 2. Kurczaka kroimy w dość duże kawałki.
  3. Reklama
  4. 3. Na patelni na oliwie podsmażamy czosnek i kurczaka.
  5. 4. Dorzucamy mascarpone, czekamy aż się rozpuści, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy brokuła i mieszamy go z sosem i kurczakiem.
  6. 5. Makaron również możemy dodać od razu na patelnię, lub podać osobno i wymieszać dopiero na talerzu. Smacznego!