Pieczeń z karkówki z serem i pomidorami

Składniki:

    • karkówka wieprzowa: 1,5 kg
    • cebula: 1 (duża)
    • pomidory: 2
    • mozzarella: 1 kulka (~ 200 gramów)
    • pławiony/wędzony ser: 6-8 plasterków
    • czosnek: 2 ząbki
    • majonez: 4 łyżki
    • sól
    • pieprz
    • majeranek
    • kminek
    • papryka w proszku

    Wykonanie przepisu:

  1. Kroimy karkówkę na plastry grubości 1,5 centymetra, nie rozkrawając do końca, a pozostawiając około 1-2 centymetrów. Posypujemy solą, pieprzem, papryką i kminkiem i dokładnie wcieramy przyprawy.
  2. Pomidory, cebulę i ser mozzarella kroimy na plasterki.
  3. Między kawałkami mięsa układamy plaster pomidora, sera i cebuli oraz łyżkę majonezu. Przekładamy na zmianę – raz plaster sera wędzonego, następnie plasterek mozzarelli. Posypujemy drobno posiekanym czosnkiem.
  4. Zawijamy przygotowaną pieczeń w folię i zapiekamy w piekarniku około 90 minut (~ 160-180 stopni). Gdy zostanie 10 minut do końca pieczenia – zdejmujemy folię. Smacznego!
  5. P.S. Za drugim razem piekłam pieczeń w rękawie do pieczenia, dodałam plasterki ziemniaków. Pyszne!