Pieczone bataty z pikantną ciecierzycą, fetą i kiełkami groszku

Autor przepisu Wiem co jem

Pieczone bataty z pikantną ciecierzycą, fetą i kiełkami groszku
Dzień Babci. Święto, a w moim przypadku raczej wspomnienie ciepłej kochającej osoby, której już od tak wielu lat z nami nie ma. Tej, która zawsze dbała o uśmiech na mojej twarzy, rozpieszczała, przytulała i zawsze miała gdzieś schowane ciasteczka.

Przeglądam stare fotografie, przywołuję w pamięci wspólnie spędzone chwile, smaki potraw, które dla mnie gotowała i tak sobie myślę, że gdyby babcia zobaczyła co mam dzisiaj na swoim talerzu to pewnie złapałaby się za głowę…. 

Składniki

    • 1 duży batat
    • 0,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
    • 50g sera typu feta
    • 2 garście kiełków zielonego groszku
    • 1,5 łyżki oliwy
    • 1 łyżka przecieru pomidorowego
    • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
    • 2 szczypty chili
    • szczypta soli

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Batata obrać i pokroić w grubą kostkę. Wymieszać z jedną łyżką oliwy. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  2. 2. Ugotowaną ciecierzycę wymieszać z pozostałą oliwą i szczyptą chili. Przesypać na tą samą blachę do pieczenia ale tak aby bataty i ciecierzyca się nie stykały.
  3. Reklama
  4. 3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.
  5. 4. Upieczoną ciecierzycę wymieszać z przecierem pomidorowym, słodką papryką i szczyptą chili.
  6. 5. Na dwóch talerzach rozłożyć upieczone bataty i ciecierzycę. Dodać kiełki groszku. Posypać po wierzchu pokruszoną fetą. Podawać od razu. Smacznego. :)
Pieczone bataty z pikantną ciecierzycą, fetą i kiełkami groszku