Piernik z jabłkami

Name: Piernik z jabłkami
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: 2 szklanki mąki; 1 szklanka cukru; 12,5 dag masła; 2 jajka; 50 dag startych jabłek; 2 łyżeczki przyprawy do piernika; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; cukier wanilinowy

Autor przepisu Smakołyki Bereniki

Preparation

20 min

Cooking

60 min

Servings

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pierniki - drobne korzenne ciasteczka, te w czekoladzie, nadziewane, a także tradycyjne z dużej blachy, na miodzie i z aromatycznymi przyprawami. Dzisiaj proponuję piernik prosty, którego przygotowanie nie wymaga zbyt dużego nakładu czasu. Jest on bez miodu ale z dodatkiem jabłek oraz przyprawy korzennej, która nadaje temu ciastu smak i charakter piernika.

Piernik upiekłam w szerokiej keksówce o wymiarach 25x14x7cm.

Składniki

2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
12,5 dag masła
2 jajka
50 dag startych jabłek
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
cukier wanilinowy

Wykonanie przepisu

1. Masło stopić i lekko przestudzić.
2. żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać stopniowo jabłka, masło, mąkę z sodą i przyprawami, wymieszać.

3. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z ciastem.
4. Ciasto piec w 170-180 stopniach przez około 60 minut do tzw. suchego patyczka.

Apple Pie z Bitą Śmietaną i Kokosowym Mleczkiem

(1)

Przejdź do przepisu

Szarlotka z nutą wanilii i cynamonu

na dużą blachę - u mnie 2 mniejsze kwadratowe (CIASTO) 1 masło roślinne lub margaryna - twarda i schłodzona 25g smalcu - twardy i schłodzony 1 mały proszek do pieczenia (15g) 1 mały cukier wanilinowy (16g) 125g cukru 4 żółtka - duże jaja, jeśli jajka są małe należy dać 5 3-4 łyżki gęstej śmietany 18% - jeśli śmietana jest za rzadka można ją zagęścić kwaskiem cytrynowymPIANA szczypta soli bułka tarta - do posypania wyłożonej pianyNADZIENIE 1-2 jabłka świeże 1/2 szkl. rodzynek 1 płaska łyżka cynamonu