Pierogi z mięsem mielonym na patelni
Pyszne cienkie ciasta na pierogach z mięsem mielonym! Z daleka te ciasta przypominają pasty: ciasto jest tak samo chrupiące smażone, a wewnątrz soczyste nadzienie mięsne. Takie ciasta można podać na śniadanie lub zabrać ze sobą na przekąskę, bardzo wygodnie jest je zabrać w podróż lub na piknik.

Składniki

    Do ciasta:
    • woda: 200 ml
    • mąka: 450 gram
    • jajka: 1 szt
    • sól: 0,5 łyżeczki
    • ocet: 1 stołowa łyżka 
    • olej roślinny: 1 stołowa łyżka 
    Do wypełnienia:
    • mięso mielone: 400 gram
    • cebula: 1 szt
    • twardy ser: 100 gram
    • pieprz: do smaku
    • sól: do smaku
    • olej roślinny: 75 ml
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowujemy wszystkie składniki do wyrobu pierogów mięsnych.
  2. składniki na pierogi z mięsem mielonym
  3. 2. Gotowanie ciasta. Wodę podgrzewamy do około 30 ° C, jak ciasto. Jajko wbijamy do miski, solimy, wlewamy ocet i podgrzaną wodę. Ubij wszystkie składniki trzepaczką.
  4. ubijamy jajko z solą, octem i wodą
    Reklama
  5. 3. Zaczynamy wprowadzać mąkę przesianą przez sito, wyrabiamy miękkie pierogi. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki, ale nie młotkuj ciasta.
  6. dodajemy przesianą mąkę
  7. 4. Wlej olej roślinny i jeszcze bardziej ugniataj ciasto rękami. Przykryj ciasto folią spożywczą lub włóż do plastikowej torebki i odstaw na 15 minut.
  8. ugniecione ciasto
  9. 5. Gotowanie nadzienia mięsnego. Cebulę obrać, opłukać i pokroić na kilka części. Przewiń gotowe mięso mielone razem z cebulą przez maszynkę do mięsa. Dodaj czarny mielony pieprz, sól. W tym miejscu możesz w razie potrzeby dodać swoje ulubione przyprawy. Twardy ser natrzeć na grubej tarce i dodać do mięsa mielonego. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
  10. przygotowujemy nadzienie na pierogi mięsne
    Reklama
  11. 6. Wyciągamy ciasto i ponownie zagniatamy. Po drugim ugniataniu ciasto powinno być bardzo elastyczne i gładkie. Ciasto dzielimy na parzystą liczbę kawałków, ponieważ 2 kawałki trafią na jedno ciasto. Pierwszy kawałek bierzemy, zwijamy w cienki placek, rozprowadzamy na nim nadzienie mięsne i rozprowadzamy na całej średnicy, nieco krótszej od krawędzi.
  12. wykładamy nadzienie na rozwałkowane ciasto
  13. 7. Przykryj górę drugim cienko zrolowanym ciastem i ściśnij mocno brzegi, wypuszczając powietrze. Jeśli krawędzie są bardzo grube i niechlujne, można je starannie przyciąć.
  14. przykrywamy ciasto drugim ciastem
    Reklama
  15. 8. Smażyć gotowe ciasto z obu stron w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż utworzy się apetyczna złota skórka. W trakcie smażenia lepiej przykryć patelnię pokrywką, aby nadzienie dobrze się ugotowało i pozostało soczyste.
  16. 9. Tortille można traktować jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu lub kolacji zamiast chleba. Można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz bawić się nadzieniem i wypełniać tortille swoimi ulubionymi potrawami. Smacznego !
  17. pierogi z mięsem mielonym
Pierogi z mięsem mielonym na patelni
Pierogi z mięsem mielonym na patelni
Reklama