Pijane śliwki

Składniki:

    • 250 g suszonych śliwek bez pestek,
    • kieliszek brandy lub armaniaku,
    • 50 g miękkiego masła,
    • 75 g cukru,
    • 2 jajka,
    • 125 g mąki,
    • łyżeczka proszku do pieczenia,
    • pełna łyżeczka cynamonu,
    • szczypta soli,
    • 200 g łuskanych orzechów greckich.

    Wykonanie przepisu:

  1. Śliwki drobno siekamy, zalewamy alkoholem, mieszamy, przykrywamy i zostawiamy. Masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem, solą, dodajemy do puszystej masy jajkowej. Dodajemy posiekane orzechy i śliwki, dokładnie mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, łyżeczkami nakładamy ciastka wielkości wiśni. Pieczemy przez 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni. Ostudzone ciasteczka przechowujemy w szczelnie zakrytym pudełku – najsmaczniejsze, najbardziej aromatyczne staną się po upływie doby.