Pizza Capricciosa

Pizza Capricciosa
Jaka jest Wasza ulubiona pizza?

Ja chyba nie mogłabym się zdecydować. Uwielbiam chyba wszystkie dodatki jakie istnieją i w przeróżnych zestawieniach. No może z wyjątkiem pizzy hawajskiej, chociaż myślę, że i do niej się kiedyś przekonam. ;)

Nie muszę chyba nikogo namawiać do pizzy, bo przecież wszyscy ją kochamy :) Dziś przepis na pizzę bardzo klasyczną i popularną czyli Capricciosę. Rzadko zamawiam Capricciosę w pizzeriach, ponieważ nie mam zaufania do tamtejszych szynek, aczkolwiek bardzo chętnie przygotowuję ją w domu. :)

Z podanego przepisu na ciasto wyszły mi dwie cienkie pizze o średnicy ok 20cm, natomiast dodatki podaję na jedną z nich. :)

Składniki

    ciasto:
    • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
    • 0,5 łyżki oliwy
    • 1 łyżeczka soli
    • 3/4 szklanki ciepłej wody
    • 12,5g świeżych drożdży
    • szczypt cukru
    sos pomidorowy:
    • 1 puszka pomidorów bez skórki
    • sól do smaku
    • cukier do smaku
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżeczka suszonych ziół (bazylia, oregano)
    • świeżo mielony pieprz do smaku
    dodatki:
    • 4-5 średnich pieczarek
    • kilka plasterków szynki
    • 1 kulka mozzarelli - 125g
    • listki bazylii

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier, a następnie zagęść 2 łyżkami mąki, wymieszaj i pozostaw na 10-15minut. Do miski wsyp mąkę z solą i wydrąż dołek.
  2. 2. Wlej drożdże i oliwę, a następnie wyrób ciasto.
  3. Reklama
  4. 3. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.
  5. 4. W tym czasie przygotuj sos i dodatki, a także pod koniec wyrastania rozgrzej piekarnik do 250*C.
  6. 5. Wszystkie składniki na sos zblenduj razem. Dodatki pokrój na mniejsze kawałki.
  7. 6. Ciasto na pizzę przebij pięścią (odpowietrz), chwilę zagniataj i podziel na dwie części.
  8. 7. Każdą z części rozwałkuj na placek o średnicy ok 20cm, posmaruj 2 łyżkami sosu pomidorowego, połóż 3/4 pokrojonej na kawałki mozzarelli, rozłóż kawałki szybki i pieczarki, a na koniec resztę mozzarelli.
  9. 8. Pizzę piecz w piekarniku do zarumienienia (przez około 15-20 minut).
  10. 9. Podawaj gorącą przyozdobioną listkami świeżej bazylii. Smacznego. :)
Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa
Pizza Capricciosa