Pizza gyros

Pizza gyros
Dzień Pizzy był już dosyć dawno i zaowocował u mnie dwoma rodzajami pizzy na cienkim cieście. Jedną z nich - Capricciosę pokazywałam tutaj. Natomiast dopiero teraz udało mi się ogarnąć obowiązki z nową pracą i mogę pochwalić się drugą pizzą. :)

Pizza gyros to jedna z moich ulubionych wersji, chociaż jak na kogoś, kto uwielbia prawie wszystkie kombinacje składników to chyba niewielkie wyróżnienie ;)
Pizza z kruczkiem jest bardzo pożywna i zaspokoi największych głodomorów :) Polecam i życzę smacznego. :)

Z poniższego przepisu na ciasto wyjdą 2 cienkie pizze o średnicy ok 20cm, natomiast sos i dodatki podane są na jedną pizzę.

Składniki

    ciasto:
    • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
    • 0,5 łyżki oliwy
    • 1 łyżeczka soli
    • 3/4 szklanki ciepłej wody
    • 12,5g świeżych drożdży
    • szczypta cukru
    sos jogurtowo-czosnkowy:
    • sól i pieprz do smaku
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 łyżka majonezu jogurtowego
    • 3 łyżki jogurtu naturalnego
    • 1 łyżka soku z cytryny
    dodatki:
    • 4-5 średnich pieczarek
    • ok 100-150g piersi z kurczaka + mieszanka przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, tymianek, rozmaryn, cząber (można użyć gotowej przyprawy do gyrosa)
    • oliwa z oliwek
    • 1 kulka mozzarelli - 125g
    • 2 łyżki gorgonzoli (opcjonalnie)
    • posiekana natka pietruszki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier, a następnie zagęść 2 łyżkami mąki, wymieszaj i pozostaw na 10-15minut. Do miski wsyp resztę mąki z solą i wydrąż dołek.
  2. 2. Wlej drożdże i oliwę, a następnie wyrób ciasto. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny.
  3. Reklama
  4. 3. Pod koniec wyrastania rozgrzej piekarnik do 250*C.
  5. 4. W tym czasie przygotuj sos i dodatki. Składniki na sos wymieszaj w miseczce (około dwie łyżki sosu wykorzystasz do posmarowania ciasta, a resztę opcjonalnie jako dodatek do upieczonej pizzy).
  6. 5. Pieczarki pokrój w plasterki. Oczyszczonego i osuszonego kurczaka pokrój na kawałki i podsmaż z przyprawami.
  7. 6. Wyrośnięte ciasto na pizzę przebij pięścią (odpowietrz), chwilę zagniataj i podziel na dwie części.
  8. 7. Każdą z części rozwałkuj na placek o średnicy ok 20cm i posmaruj 2 łyżkami sosu, połóż 3/4 pokrojonej na kawałki mozzarelli, rozłóż kawałki usmażonego kurczaka i pieczarki, a na koniec resztę mozzarelli i opcjonalnie gorgonzolę.
  9. 8. Pizzę piecz w piekarniku do zarumienienia (przez około 15-20 minut).
  10. 9. Podawaj gorącą przyozdobioną świeżą natką pietruszki. Smacznego. :)
Pizza gyros
Pizza gyros