Pizza z serem burata, szynką peklowaną i sosem pesto
Są pizze, których przygotowanie zajmuje wiele dni, a są takie, których przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut. Co zrobić, gdy chcesz pizzę już teraz, a czasu jest mało?
Odpowiedź jest bardzo prosta, podobnie jak przepis, którym dzielę się tym razem - upiec pizzę, która jest znacznie szybsza i łatwiejsza w przygotowaniu.
Wystarczy 10 minut na wymieszanie ciasta, 30 minut na wyrośnięcie i kolejne 10 minut na upieczenie pizzy. Jeśli masz co najmniej godzinę wolnego czasu, możesz upiec pizzę bardzo szybko.
Porady
- Jeśli masz mikser, użyj go do wyrobienia ciasta - wyrabianie ciasta drożdżowego nie może być szybsze i łatwiejsze niż przy użyciu miksera z przystawką do mieszania/wyrabiania.
- To ciasto będzie potrzebowało tylko 20-30 minut na wyrośnięcie, ale jeśli wolisz, możesz to zrobić w normalny sposób, przez około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Krótszy czas wyrastania spowoduje, że ciasto będzie nieco bardziej chrupiące, natomiast dłuższy czas wyrastania spowoduje, że ciasto będzie bardziej miękkie i puszyste.
- Ciasto można również przygotować poprzedniego wieczoru, przykryć folią i schować do lodówki do rana, a następnie pozwolić mu się ogrzać w temperaturze pokojowej przed zagnieceniem.
- Jeśli masz kamień do pizzy, upiecz na nim pizzę. W przeciwnym razie piecz na zwykłej blasze, ale pozwól, by nagrzała się wraz z piekarnikiem.
- Umieść blachę (z kamieniem do pizzy lub bez) na górze piekarnika, jak najbliżej elementu grzewczego, gdzie ciepło jest najwyższe.
- Pizzę można przyrządzić z różnymi ulubionymi dodatkami. Polecana przeze mnie opcja to środek pomiędzy pizzą a sałatką. Jeśli lubisz jedno i drugie, spróbuj!
Odpowiedź jest bardzo prosta, podobnie jak przepis, którym dzielę się tym razem - upiec pizzę, która jest znacznie szybsza i łatwiejsza w przygotowaniu.
Wystarczy 10 minut na wymieszanie ciasta, 30 minut na wyrośnięcie i kolejne 10 minut na upieczenie pizzy. Jeśli masz co najmniej godzinę wolnego czasu, możesz upiec pizzę bardzo szybko.
Porady
- Jeśli masz mikser, użyj go do wyrobienia ciasta - wyrabianie ciasta drożdżowego nie może być szybsze i łatwiejsze niż przy użyciu miksera z przystawką do mieszania/wyrabiania.
- To ciasto będzie potrzebowało tylko 20-30 minut na wyrośnięcie, ale jeśli wolisz, możesz to zrobić w normalny sposób, przez około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Krótszy czas wyrastania spowoduje, że ciasto będzie nieco bardziej chrupiące, natomiast dłuższy czas wyrastania spowoduje, że ciasto będzie bardziej miękkie i puszyste.
- Ciasto można również przygotować poprzedniego wieczoru, przykryć folią i schować do lodówki do rana, a następnie pozwolić mu się ogrzać w temperaturze pokojowej przed zagnieceniem.
- Jeśli masz kamień do pizzy, upiecz na nim pizzę. W przeciwnym razie piecz na zwykłej blasze, ale pozwól, by nagrzała się wraz z piekarnikiem.
- Umieść blachę (z kamieniem do pizzy lub bez) na górze piekarnika, jak najbliżej elementu grzewczego, gdzie ciepło jest najwyższe.
- Pizzę można przyrządzić z różnymi ulubionymi dodatkami. Polecana przeze mnie opcja to środek pomiędzy pizzą a sałatką. Jeśli lubisz jedno i drugie, spróbuj!
Składniki
- mąka: 385 gramów (2,75 szklanki)
- suche drożdże: 7 gramów (1 paczka)
- Cukier: 1 łyżeczka
- sól: 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek: ćwierć szklanki (56 gramów)
- ciepła woda: 1 szklanka (250 gramów)
- tarte pomidory: 0,5 puszki (200 gramów)
- Suszone oregano: szczypta
- Czosnek: szczypta
- sól: szczypta
- pieprz: szczypta
- starty twardy ser: 100 gramów (1 szklanka)
- Ser Burata: 2 kulki
- szynka peklowana: 8 plasterków
- Sos Pesto: 4-5 łyżek stołowych
- Pomidory koktajlowe: 200 gramów
- buraki: kilka garści
Na ciasto:
Na sos pomidorowy:
Na górę:
- 1. Przygotuj ciasto na pizzę: W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól.
- 2. Kontynuując mieszanie (jeśli masz, użyj miksera z przystawką do mieszania ciasta), dodaj olej, a następnie powolnym strumieniem wlej ciepłą (ale nie gorącą!) wodę.
- 3. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut - jeśli używasz miksera, powinno odbić się od boków miski i owinąć wokół dyszy miksującej. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i lekko klejące.
- 4. Jeśli widzisz, że ciasto jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody.
- 5. Przygotowane ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na około 20-30 minut, podczas gdy Ty przygotujesz resztę składników.
- 6. Przygotuj sos pomidorowy: Dopraw starte pomidory szczyptą suszonego oregano, czosnkiem, solą i pieprzem do smaku.
- 7. Przygotuj pizzę: Rozgrzej piekarnik do 250 stopni (góra i dół, bez bryzy). Jeśli masz kamień do pizzy w piekarniku lub jeśli nie masz kamienia do pizzy w piekarniku, pozwól, aby blacha do pieczenia została wstępnie rozgrzana.
- 8. Pizze należy piec na górze piekarnika, najbliżej elementu grzewczego, a najlepiej piec je pojedynczo.
- 9. Ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną część ciasta rozwałkować na średnicę około 30 centymetrów.
- 10. Skropić sosem pomidorowym i posypać twardym serem.
- 11. Pizzę wstawiamy do piekarnika, albo na kamień do pieczenia z łyżką, albo na rozgrzaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 6-10 minut (pizza będzie piec się szybciej na kamieniu do pizzy, a wolniej na blasze), aż spód będzie ugotowany, a ser roztopiony.
- 12. W ten sam sposób przygotować i upiec drugą część ciasta.
- 13. Gdy tylko pizza wyjdzie z pieca, dodajemy dodatki: układamy rozdarty ser Burata, plastry szynki peklowanej, nakładamy łyżką sos pesto, posypujemy przepołowionymi pomidorkami koktajlowymi i przyozdabiamy garścią świeżej rokietta siewna.
- 14. Podawać bez czekania.
Wykonanie przepisu
Reklama
