Świetny i szybki obiad dla całej rodziny!  Przepis jest przeznaczony na około 5 głodnych osób 
Reklama

Składniki:

    • polędwiczek: ~ 800 - 1kg 
    • kapelusze pieczarek: 400 gramów 
    • cebula: 1 duża 
    • kwaśna i gęsta śmietana 18%: 200 gramów 
    • mąka ziemniaczana: 2 łyżeczki z górkami 
    • sól
    • czarny mielony pieprz
    • słodka papryka: sporo
    • ziela angielskiego: 4 ziarenka 
    • liść laurowy
    • masło klarowane do smażenia pieczarek
Reklama
Polędwica z pieczarkami i sosem

    Wykonanie przepisu:

  1. 1. Na początku polędwiczki umyć, osuszyć i pokroić na plasterki, rozpłaszczać placami, wrzucić do sporego rondla na rozgrzany olej razem z posiekaną cebulą.
  2. 2. Następnie pieczarki dokładnie umyć, pokroić na niewielkie kawałki, w osobnym naczyniu przesmażyć na maśle, przełożyć do mięsa, smażyć często mieszając, soląc i dodając pieprzu.
  3. duszone polędwiczki
    Reklama
  4. 3. Kiedy cebula się zeszkli polędwiczki zalać wrzącą wodą (tyle, by przykryła mięso, nie więcej), wrzucić ziele, liście, dodać słodką paprykę, gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.
  5. 4. Kiedy to nastąpi uzupełnić sos do poprzedniego poziomu, zagotować.
  6. 5. Następnie w 1/4 szklanki zimnej wody rozrobić skrobię, wlewamy jednym ruchem do mięsa, zagotować cały czas intensywnie mieszając, zagęszczając sos, wyłączamy gaz.
  7. 6. Na zakończenie dodać zahartowaną śmietanę, mieszać energicznie, doprawić i gotowe. Smacznego!
Polędwica z pieczarkami i sosem
Polędwica z pieczarkami i sosem
Polędwica z pieczarkami i sosem
Reklama