Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym
Polędwiczki wieprzowe z kremowym sosem grzybowym. Oto świetny szybki sposób gotowania mięsa. W tym przepisie, za sprawą delikatnego kremowego sosu z pieczarkami, nudna i pozbawiona szpinaków polędwiczka wieprzowa zamienia się w ciekawe danie. Najlepiej podawać z puree ziemniaczanym - albo z klasycznymi ziemniakami albo z ciekawym dodatkiem - polecam rozważyć puree z bazylią lub groszkiem i miętą.

Ta polędwiczka wieprzowa z kwaśną śmietaną to wyjątkowy posiłek z chudego, łagodnego kawałka wieprzowiny. Ten przepis to łatwy posiłek na każdą noc w tygodniu i jest wspaniały z ziemniakami i kukurydzą lub zieloną fasolką. Możesz również podawać wieprzowinę z ryżem i sałatką lub ulubione warzywa swojej rodziny.

Wino nadaje sosowi śmietanowym nieco dodatkowego smaku, ale zamiast niego można użyć większej ilości bulionu z kurczaka.
 
Wielokrotnie mówiłem, polędwica wieprzowa to jedno z moich ulubionych mięs w lodówce lub zamrażarce: jest tak wszechstronna, naturalnie smaczna i łatwa w przygotowaniu, że możesz ją zmienić w prawdziwą ucztę, nawet jeśli masz prawie nic w lodówce lub prawie nie masz czasu! Jest to idealna opcja na te ruchliwe wieczorne kolacje, ale równie dobrze pasuje do rachunku, gdy okoliczności wymagają nieco więcej elegancji, wyrafinowania i polotu!

Ta polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie grzybowym jest zdecydowanie jedną z tych szalonych, prostych potraw, które można ubijać na wietrze każdego dnia, ale jest też tak pyszna, że ​​nie zawahałbym się podać jej gościom specjalnym…

A kiedy sami spróbujecie, myślę, że bez problemu zgodzicie się ze mną w tej sprawie!

Przekształć polędwicę wieprzową w soczyste, delikatne, szybko gotujące się medaliony wieprzowe w bogatym i aromatycznym sosie grzybowym. Po przygotowaniu składników ta smaczna przystawka może leżeć na stole w ciągu około 30 minut. Firmowy przepis na wieprzowinę o jakości restauracyjnej, który możesz zrobić w domu!

Polędwiczki wieprzowe powstają poprzez krojenie polędwicy wieprzowej na krzyż w grube krążki. Aby uzyskać równą grubość, polędwiczki należy dociskać piętą dłoni. Ten kawałek wieprzowiny przypomina polędwicę wołową, którą po pokrojeniu nazywa się stekiem z polędwicy wołowej. Zamiast nazywać je stekami, ten kawałek wieprzowiny nazywa się medalionami.

Polędwiczki są osuszane i przyprawione, a następnie smażone na patelni przez 3 do 4 minut z każdej strony. Podsmażoną wieprzowinę odstawia się na bok i utrzymuje w cieple, przygotowując sos grzybowy.

Ten prosty sos składa się z pieczarek usmażonych na patelni, mielonej szalotki, czosnku, świeżego tymianku, mąki, rosołu z kurczaka i sosu Worcestershire. Nie potrzeba żadnej śmietanki ani wina! Większość aromatu pochodzi z polubienia (po francusku oznacza podstawę), który tworzy się na dnie naczynia. Te pyszne, zrumienione kawałki karmelizowanych wzmacniaczy smaku są magiczne!

Czy w tym przepisie możesz podwoić wieprzowinę?

Tak, z łatwością możesz podwoić ilość wieprzowiny użytej w tym przepisie. Zalecam obsmażanie medalionów wieprzowych partiami, aby nie przepełniać patelni. Wiele polędwiczek wieprzowych jest sprzedawanych w opakowaniach po dwie sztuki. Jeśli podajesz 6 do 8 osób, proponuję użyć obu polędwic lub przynajmniej półtora. Medaliony wieprzowe są dość małe, więc potrzebujesz 3 lub 4 medaliony na osobę. Funtową polędwicę można pokroić na 12 do 14 medalionów.

Podawaj z puree ziemniaczanym i świeżymi zielonymi warzywami na niezapomniany posiłek, który będziesz chciał ponownie przyrządzić!

Składniki

    • polędwiczki wieprzowe: około 400-450 gram każda - 2 szt.
    • średnia cebula 1 szt
    • pieczarki: 300 gramów
    • mąka pszenna: 2 łyżeczki
    • sos sojowy: 2 łyżeczki
    • śmietanka 20-23% (mam śmietankę ciężką + mleko): 400 ml.
    • sól: do smaku
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowujemy składniki.
  2. składniki na polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowym
  3. 2. Oczyszczamy polędwicę z tłuszczu i folii, kroimy w medaliony o grubości 1,5 cm.
  4. kroimy polędwice na medaliony
    Reklama
  5. 3. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby w plasterki.
  6. 4. Smażyć polędwicę do miękkości, około 2-3 minuty z każdej strony.
  7. smażymy polędwicę
  8. 5. Przełóż na talerz, przykryj folią i utrzymuj w cieple.
  9. Reklama
  10. 6. Cebulę przełożyć na patelnię i od czasu do czasu mieszać podawać przez około 3-4 minuty. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 4-5 minut.
  11. smażymy cebulę i grzyby
  12. 7. Dodać mąkę i smażyć od czasu do czasu mieszając przez 1 minutę. Następnie wlej sos sojowy i śmietanę, posól do smaku, sos gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż lekko zgęstnieje.
  13. wlewamy sos sojowy i śmietanę i sól
    Reklama
  14. 8. Polędwiczki podawać z sosem i puree ziemniaczanym. Smacznego !

Did you like? Share it with everyone!

Reklama

Reklama