Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze

2023-05-11 Autor przepisu Na To Mam Ochotę

Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Postanowiłam złamać schemat, że keks to ciasto tylko świąteczne. Jest stanowczo zbyt smaczne, aby piec je dwa czy trzy razy do roku. Znów nie mogłam zdecydować się  odnośnie przepisu na to ciasto, więc zrobiłam je na wyczucie. PRZEPYSZNY! Ucierane ciasto jest delikatne, miękkie, lekko piaskowe, słodkie i wypełnione całą masą ulubionych bakali. Smak i zapach domowego keksa jest niewspółmierny do ilości pracy jaką wkłada się w jego przygotowanie. To ciasto ekspresowe. Przygotowanie jest banalne i zajmuje niewiele czasu. Znika z formy równie szybko ;) 

Doskonale sprawdzi się w leniwe południa w towarzystwie herbaty, ale i z pewnością urozmaici przerwę na lunch w pracy. Wybierając dobrej jakości składniki - łatwiej wmówić sobie, że to baardzo zdrowa przekąska, którą jemy przecież właśnie dla zdrowia! :p Bardzo polecam :)

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • 210 g masła
    • 3 łyżki oleju
    • 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
    • 4 żółtka
    • 4 białka
    • 1 całe jajko
    • szczypta soli
    • 2/3 szklanki cukru + 2 łyżki
    • kilka kropelek aromatu rumowego 
    • 2 szklanki bakali (rodzynki, owoce kandyzowane, figi, daktyle itp.)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. * figi i daktyle zalałam wodą, odstawiłam na 30 min. i dobrze odcedziłam, pozostałe bakalie dodałam "suche"
  2. 2. Miękkie masło utrzeć z 2/3 szklanki cukru na białą, puszystą masę.
  3. Reklama
  4. 3. W międzyczasie dodać olej i aromat. Kiedy masa będzie przypominać gęsty, jasny krem - dodawać żółtka i jedno jajko , jedno po drugim (stopniowo, za każdym razem dobrze miksując składniki).
  5. 4. Następnie zmniejszyć obroty miksera do minimum i dodać przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia.
  6. 5. Miksować tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie bardzo gęste! Następnie łyżką wmieszać bakalie.
  7. 6. W oddzielnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę. Następnie dodać 2 łyżki cukru i miksować do rozpuszczenia się kryształów.
  8. 7. Dodać łyżeczkę mąki pszennej - zmiksować. Do masy keksowej dodać białka delikatnie mieszając łyżką.
  9. 8. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia (można go przykleić do formy lekko smarując jej brzegi masłem).
  10. 9. Wyłożyć masę, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*. Piec około 65-70 min. (pod koniec przykryłam wierzch ciasta papierem do pieczenia, aby za bardzo się nie przypiekło).
  11. 10. Wyjąć i wystudzić pozostawione w formie. Przed podaniem można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Proste Keks Domowy - Najlepszy i najsmaczniejsze
Puszysta babka parzona
(6)
Czekoladowe babeczki z kremem z masła orzechowego
(1)
Muffinki jabłkowe z malinami - pszenne lub bezglutenowe
(1)
Szybkie babeczki z owocami lata
(1)
Babeczki z masłem orzechowym i dżemem
(1)
Babeczki z cukinii z makiem i polewą czekoladową
(1)
Muffiny bananowe z kokosem, cynamonem i czekoladą
(1)
"Muffiny" z rabarbarem i żurawiną
(1)
Babka z serków waniliowych
(1)
Kawowe muffiny z bitą śmietaną
(1)
Babeczki waniliowe
(2)
Wielkanocna babka cytrynowa
(1)