Przepis Butter chicken - indyjski kurczak z masłem

Przepis Butter chicken - indyjski kurczak z masłem
Czasami potrawy o egzotycznie brzmiących nazwach są w rzeczywistości dość proste i szybkie do wykonania. W tym przepisie na kurczaka z masłem nie użyłam żadnych niespotykanych składników, które trudno znaleźć w sklepach, ale smak dania był naprawdę wyjątkowy. To danie najlepiej nadaje się na chłodniejsze wieczory, kiedy naprawdę mamy ochotę na nieco cięższy posiłek, z dodatkiem czosnku, imbiru i ostrzejszych przypraw.

Mimo że nie użyłam wszystkich tradycyjnych indyjskich przypraw, smak dania był dość intensywny, a ostrość bardzo przyjemna. Obecnie staram się używać kurkumy (zwanej również kurkumą, kurkumą), która jest bardzo popularną przyprawą w kuchni indyjskiej, ponieważ jest bogata w dobrodziejstwa dla człowieka, takie jak białka, witaminy C i E, żelazo, magnez i potas. Uważa się, że kurkuma zwiększa odporność każdego człowieka, pomaga zapobiegać szerokiej gamie przeziębień, poprawia trawienie, może pomóc w zapaleniu stawów, zapobiega wzrostowi komórek rakowych i jest przydatna dla tych, którzy chcą schudnąć.

Ja sama zamarynowałam kurczaka przez około 60 minut. Po ugotowaniu była naprawdę bardzo delikatna. Jeśli się spieszysz i nie możesz nigdzie iść, można go zamarynować na noc. W zasadzie raz zamarynowałam tylko 20 minut, ale smak też nie zawiódł. Jeśli więc brakuje Wam czasu, to to danie i tak się nada.

Danie to najlepiej podawać z gotowanym ryżem i/lub chlebkiem naan.

Składniki

    • pierś z kurczaka: 500 gramów
    • Masło: 1 łyżka (do smażenia)
    Dla marynaty:
    • Jogurt grecki: 3 łyżki stołowe
    • Czosnek: 2 zmiażdżone ząbki
    • korzeń imbiru: 1 zmiażdżona łyżeczka
    • Czerwone chili w proszku: 0,5 łyżeczki
    • sól: szczypta
    Dla sosu:
    • Przecier pomidorowy: 500 mililitrów (passata pomidorowa)
    • niskotłuszczowa śmietana: 200 mililitrów (użyłam owsianej)
    • cebula: 1 drobno posiekana
    • czosnek: 1 zgnieciony ząbek
    • korzeń imbiru: 1 zmiażdżona łyżka stołowa
    • masło: 3 łyżki stołowe
    • przyprawa garam masala: 1 łyżeczka
    • kurkuma: 1 łyżeczka
    • Czerwone chili w proszku: 0,5 łyżeczki
    • Kminek: 0,5 łyżeczki
    • sól: szczypta
    • świeżo wyciśnięty sok z cytryny: 1 łyżka.
    Do dekoracji (opcjonalnie):
    • świeża kolendra
    • pietruszka

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw pokrój piersi z kurczaka na małe kawałki.
  2. pokrojona pierś z kurczaka
  3. 2. Następnie w misce wymieszać ze wszystkimi składnikami marynaty.
  4. Reklama
  5. 3. Odstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.
  6. 4. Następnie na patelni rozgrzej masło.
  7. Rozgrzać masło na patelni
  8. 5. Dodajemy kawałki kurczaka i smażymy do miękkości.
  9. 6. Następnie przełożyć je do miski.
  10. 7. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę masła i dodaj cebulę. Smażyć przez około 4 minuty.
  11. cebula podsmażona na patelni
  12. 8. Następnie dodaj czosnek, imbir i przyprawy. Smażyć przez około 30 sekund.
  13. 9. Dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Podgrzewać na małym ogniu przez około 5 minut.
  14. 10. Następnie dodajemy śmietanę, 2 łyżki masła i kurczaka. Doprawić do smaku solą. Gotować przez około 8 minut.
  15. 11. Dodaj sok z cytryny. Posypać kolendrą lub pietruszką. Podawaj i ciesz się!
  16. Przepis na kurczaka z masłem - indyjski kurczak z masłem
Przepis Butter chicken - indyjski kurczak z masłem
Pierś z kurczaka z kurkami w sosie śmietanowym
(1)
Sałatka z kurczakiem i mozzarellą
(1)
Kurczak w sosie curry ze śmietana
(2)
Sałatka z kurczakiem, ananasem i ryżem
(1)