Przepis na piperade z jajkami
Kolorowe danie za sprawą warzyw, pachnące za sprawą przypraw i pyszne danie przygotowane w całości na patelni. Piperade do baskijska potrawa przyrządzana głównie z różnokolorowej papryki, znajdują się w niej również pomidory i cebula. Spróbujcie ! 

Składniki:

    • papryka czerwona: 1 
    • papryka żółta: 1
    • cebula: 1 
    • pomidor: 1
    • przyprawy: po 1 łyżeczce majeranku, tymianku, oregano, cząbru, soli morskiej, papryki słodkiej; 1/4 łyżeczki pieprzu, 
    • olej: 4 łyżki 
    • jajek: 5
    • kukurydza konserwowa: 5 łyżek 
    • oliwek: 10
    • passata pomidorowa: 5 łyżek 
    • posiekanej natki pietruszki: 2 łyżki 
    • posiekana rzeżucha

    Wykonanie przepisu:

  1. Najpierw cebulę obieramy, z papryki pozbawiamy gniazd nasiennych. Pomidora sparzamy i obracamy ze skórki. Cebulę kroimy w kostkę, paprykę w paski, pomidora w grubszą kostkę. Oliwki kroimy wzdłuż na pół.
  2. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę, dodajemy majeranek, tymianek, oregano, cząber, chwilę podsmażamy. Dokładamy paprykę, przykrywamy patelnię i smażyć około 10 minut.
  3. Dalej dodajemy pomidora, oliwki i kukurydzę, lejemy passatę, zamieszamy i smażymy pod przykryciem około 7 minut.
  4. Jajka roztrzepujemy w miseczce, sypiemy do nich pozostałe przyprawy i posiekaną natkę pietruszki. Jajka lejemy do warzyw, smażyć około 8 minut cały czas mieszając, aż jajka się zetną.
  5. Na zakończenie potrawę na talerzu posypujemy posiekaną rzeżuchą. Podajemy z pieczywem lub ryżem. Smacznego !
Przepis na piperade z jajkami
Przepis na piperade z jajkami