Przepis na sos do makaronu

Przepis na sos do makaronu
Makaron Carbonara (lub spaghetti Carbonara) to bardzo popularne danie kuchni włoskiej. To spaghetti z plastrami guanchial (suszone policzki wieprzowe), zmieszane z sosem jajecznym, parmezanem, solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 

Guanchial często zastępuje się panchettą (z włoskiej pancetty - „mostek” - rodzaj boczku), więc nie bój się nazw nieznanych produktów mięsnych kuchni włoskiej, weź mostek lub boczek, który znasz, po prostu nie wędzony. Sos Carbonara osiąga pełną gotowość od ciepła świeżo ugotowanego gorącego makaronu. 

Sugeruję gotowanie makaronu Carbonara ze śmietaną, bardziej podoba mi się ta opcja. Czosnku nie dodaje się również do klasycznego makaronu.

Carbonara, ale jak już się dowiedzieliśmy, nie przygotujemy najbardziej autentycznego makaronu, ale trochę dostosujemy.

Składniki

    • spaghetti 200 gram
    • boczek: 150 gram
    • krem 20%: 150 ml
    • parmesan: 50 gram
    • żółtko: 3 szt
    • czosnek: 2-3 ząbki
    • olej roślinny: do smażenia
    • sól
    • czarny pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pokrój boczek w paski.
  2. pokrojony boczek w paski
  3. 2. Pokrojony czosnek przez prasę czosnkową lub drobno posiekać.
  4. pokrojony czosnek przez prasę czosnkową
    Reklama
  5. 3. Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego i lekko usmaż w nim czosnek.
  6. smażony posiekany czosnek
  7. 4. Dodaj boczek i dobrze usmaż.
  8. smażony boczek z czosnkiem
  9. 5. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  10. tarty ser
  11. 6. Umieść żółtka w głębokim talerzu lub misce.
  12. żółtka w talerzu
  13. 7. Posolić żółtka, pieprz i dobrze ubić.
  14. ubijamy żółtka z pieprzem i solą
  15. 8. Dodaj śmietanę i tarty ser i ponownie dokładnie wymieszaj.
  16. dodajemy ser i ubijamy
  17. 9. Gotuj spaghetti, aż będzie gotowe zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu, bardzo ważne jest, aby ich nie trawić (aby prawidłowo ugotować spaghetti, obowiązuje jedna zasada: 1 litr wody i 10 gramów soli potrzeba na 100 gramów spaghetti) Spuścić wodę.
  18. przygotowane spaghetti
  19. 10. Rozlewamy gorące spaghetti na głębokiej patelni, dodajemy sos jajeczno-śmietanowy i dobrze mieszamy.
  20. zalewamy makaron sosem
  21. 11. Ułóż smażony boczek na wierzchu i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
  22. makaron z boczkiem
  23. 12. Makaron Carbonara jest gotowy, powinien być podawany na gorąco, nadal można posypać drobno startym parmezanem na wierzchu. Smacznego!
  24. przepis na sos do makaronu
Przepis na sos do makaronu
Sałatka z kurczakiem, makaronem i selerem naciowym

Sałatka która smakuje niemal każdemu. Składniki są niedrogie - każdy może sobie pozwolić, i przy tym jest bardzo pożywna i wychodzi jej sporo.

(2)
Makaron szpinakowy w kremowym sosie

Wypróbuj tę wersję tradycyjnego włoskiego makaronu! Łatwość gotowania zachwyci Cię. Jestem wielkim fanem kuchni włoskiej i często gotuję dla siebie pizzę, makaron lub risotto. Sugeruję gotowanie makaronu ze szpinakiem.Fani włoskiej kuchni polubią to danie. Spaghetti z grzybami, serem i takim dodatki...

(1)
Domowy makaron jajeczny do rosołu, krajanka

Domowy makaron to zdecydowanie jeden z głównych smaków mojego dzieciństwa. Mama do tej pory robi sama makaron, który nie tylko jest dodatkiem do zupy, ale także stanowi samodzielne danie z dodatkiem np. oliwy i białego sera lub skwarek z boczku.Pycha... Ja też postanowiłam jakiś czas temu, że będę s...

(1)
Makaron z jajkiem w formie muffina

Jajka te po upieczeniu mają ścięte białka i półpłynne żółtka w kolorze kontrastującym do jasnozielonego brokuła. Jajka otaczają miseczki z makaronu cudnie pachnące tymiankiem. Tak podane jajka to nie tylko smaczne ale i ładnie wyglądające danie idealne na śniadanie. Smakujcie !

(1)
Sałatka z kabanosem i makaronem

Prosta, szybka w przygotowaniu, smaczna i sycąca sałatka na codzień!

(1)
Makaron z kurkami i kurczakiem w sosie śmietanowym

Lato to czas na grzyby. Ja uwielbiam kurki. W różnej postaci.Tym razem postawiłam na klasykę, czyli makaron z kurkami w sosie śmietanowym.Dodatek kurczaka powoduje, że danie jest bardziej treściwe.Polecam i zapraszam !

(1)
Sałatka z makaronem, szynką i kapustą pekińską

Pożywna i szybka w przygotowaniu sałatka. Składniki także są tanie. Według mnie takie jak ta mają być sałatki. Zamiast sosu majonezowo-jogurtowego możecie polać sosem vinegrette - też będzie bardzo smacznie.

(1)
Fit makaron z kurczakiem brokułami i cukinią bez śmietany

Uwielbiam makaron z kurczakiem i brokułami. Zazwyczaj przyrządzałam go w sosie śmietanowym, tym razem zastąpiłam go jogurtem naturalnym. Dodatkowo smak wzbogaciłam cukinią. Wyszło pysznie i zdrowo!

(2)
Kurczak w warzywami podany na chińskim makaronie (wonton)

Jeśli nie masz przyprawy do dań chińskich możesz ją zastąpić dodając: sos sojowy i odrobinę papryki słodkiej, imbir, chili i kurkumę (bądź curry).P.S. Ja nie przesmażyłam makaronu, natomiast wymieszałam go z odrobiną sosu sojowego, aby nie był mdły.

(1)
Domowy makaron szpinakowy z sosem z zielonego groszku

Domowy makaron jest taki prosty. Spróbuj raz go ugotować, a makaron ze sklepu, nawet najdroższy, nie wytrzyma konkurencji! Lot wyobraźni w wyborze kształtu pasty i jej koloru nie jest ograniczony. W tym przepisie robimy zielony. Do barwienia używamy naturalnego barwnika - zielonego szpinaku. Nie den...

(1)
Pappardelle z Kurczakiem i Pomidorami

Szybki, prosty i smaczny obiad, czyli makaron pappardelle z kurczakiem w delikatnym sosie własnych ze świeżych warzyw. Danie pięknie pachnie pomidorami, papryką i czosnkiem. Uroku i delikatności nadaje mu szpinak i delikatny serek śmietankowy. Można też posypać parmezanem Bardzo polecam!

(1)
Makaron: Spaghetti z mięsem mielonym i pastą pomidorową

Proste, smaczne i szybkie! Najpotężniejsze danie na każdy dzień! Makaron z mięsem kochają prawie wszyscy, jeśli nie wszyscy! Szybkie danie, które nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności kulinarnych. Rezultat zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

(1)
Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Canelloni zrobiłam dlatego, że w sklepie nie było akurat makaronu do lasagne. Od dawna miałam ochotę na danie tego typu. Kiedyś już je robiłam i wyszło bardzo dobre. Postanowiłam więc zrobić je jeszcze raz i tym razem podzielić się z wami efektem. Danie jest może trochę ciężkie i kaloryczne, ale baa...

(1)
Cannelloni z farszem szparagowo-cukiniowym w sosie jogurtowo-czosnkowym posypane sezamem i orzechami

Zaczynam sezon szparagowy z największą przyjemnością i apetytem. :) Na pierwszy ogień idą białe szparagi...

(1)