Składniki

    • mielona cielęcina: 500 gramów
    • cebula: 1 (duża)
    • czosnek: 3 ząbki
    • mielony kminek: 2 łyżeczki
    • mielona kolendra: 0,5 łyżeczki
    • skórka starta z jednej cytryny
    • świeża kolendra: 2 łyżeczki
    • sól: 1,5 łyżeczki
    • pieprz kajeński: 0,25 łyżeczki
    Na sos:
    • Jogurt z pełną zawartością tłuszczu: 175 ml
    • Świeża mięta: 15 gramów
    • Świeża pietruszka
    • Sok z jednej cytryny
    • Sól
    • Pieprz kajeński
Reklama
Pulpety z kminkiem i cytryną

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Drewniane patyczki do szaszłyków moczymy przez 20 minut z zimnej wodzie.
  2. 2. Mięso mielone, startą na tarce cebulę, czosnek, skórkę cytryny i przyprawy miksujemy aż do uzyskania jednorodnej masy. Masę dzielimy na 20 równych części. Mokrymi dłońmi formujemy podłużne pulpeciki. Nadziewamy na patyczki, wkładamy do naczynia, przykrywamy i pozostawiamy na około 30 min.
  3. Reklama
  4. 3. W tym czasie przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z drobno posiekaną miętą i pietruszką, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki na przynajmniej 20 minut.
  5. 4. Przygotowane patyczki smażymy na rozgrzanej w patelni po 3 minuty z każdej strony lub na grillu w piekarniku przez około 12-15 min. Smacznego!
  6. 5. P.S. Sos nie jest konieczny, pulpety można podawać z pomidorami i makaronem pełnoziarnistym.
Reklama