Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach

Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach
Ten sernik jest pyszny, nie za słodki i puszysty.

Masę serową wzbogacają bakalie - skórka pomarańczowa i rodzynki.

Te ostatnie można zastąpić kandyzowaną lub suszoną żurawiną.

Spód to warstwa herbatników, dzięki temu sernik jest szybki do zrobienia.

Wykonanie tego sernika nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych.

Uda się każdemu kto zechce go upiec.

Przepis pochodzi z zeszytu kulinarnego mojej Mamy.

Składniki

    (na tortownicę o średnicy 27 cm):
    • ok. 150 g herbatników 
    • 1 kg sera półtłustego trzykrotnie mielonego 
    • 8 jajek 
    • 300 g cukru pudru
    • 50 g mąki ziemniaczanej
    • 100 - 150 g masła
    • 50 g rodzynek lub kandyzowanej (suszonej) żurawiny
    • 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
    • 1 łyżka mąki pszennej
    • 1 łyżeczka aromatu cytrynowego

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rodzynki płuczemy i zostawiamy do wyschnięcia. Skórkę pomarańczową drobniutko kroimy. Tortownicę natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
  2. 2. Na spodzie układamy herbatniki. Luki uzupełniamy pokruszonymi herbatnikami.
  3. Reklama
  4. 3. Masło topimy i odstawiamy do przestudzenia. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszysty krem. Do naczynia dajemy po 3-4 łyżki mielonego sera i kremu żółtkowego, miksujemy ręcznym robotem. Czynność tę powtarzamy do wyczerpania składników, dodając pod koniec cienkim strumieniem płynne, ale przestudzone masło.
  5. 4. Wsiewamy mąkę ziemniaczaną, dodajemy aromat cytrynowy i jeszcze przez chwilę mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową.
  6. 5. Na koniec dodajemy bakalie obtoczone w mące pszennej ( zapobiega to ich opadaniu podczas pieczenia). Masę serową delikatnie przekładamy na herbatniki w tortownicy.
  7. 6. Pieczemy w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku ok. 50 minut.
  8. 7. Po wyłączeniu piekarnika nie wyjmujemy sernika, pozostawiamy na ok. 15 minut.
  9. 8. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
  10. 9. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i ewentualnie polewamy odrobiną musu owocowego.
Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach
Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach
Biszkopt z jabłkami w galaretce wg Aleex

Dziś kolejne ciasto według przepisu mojej czytelniczki, Renaty. Zaskoczyła mnie jego prostota, a smak urzekł. Ciasto jest niezwykle orzeźwiające, świetny efekt smakowy daje połączenie jabłek i galaretek agrestowych. Bardzo łatwo je zrobić, ale uważajcie! Znika w iście rekordowym tempie. U mnie jest...

(1)
Przepis na sernik który zawsze udaje się

Sernik który zawsze udaje się ! Sernik z kruchym ciastem w sam raz dla sernikowych łasuchów. Robi się go łatwo, szybko i przyjemnie, a do tego wychodzi wielka blacha sernika. Czego chcieć więcej ? :)

(3)
Przepis na ciasto serowe w piekarniku

Twarożek z brzoskwiniami w puszkach to przepis zaadaptowany przeze mnie z krakowskiego sernika - polskich wypieków z twarogiem i rodzynkami. Rodzynki zastąpiłem brzoskwinią w puszkach, a zamiast siatki na górną warstwę naszkicowałem kręcone kawałki ciasta - okazało się to interesujące i proste.To pr...

(1)
Ciasto marchewkowe z orzechami

Ciasto marchewkowe z prażonymi orzechami i skórką z cytryny, z subtelnymi nutami cynamonu i gałki muszkatołowej.

(1)
Ciasto marchewkowe z orzechami i skórką z cytryny

W tym przypadku można zrobić dwie opcje: pierwsza ze śmietaną i śmietaną, a druga właśnie nasączona lekkim sosem, jak w przepisie „Ciasto migdałowo-czekoladowe. Nawiasem mówiąc, to ciasto jest również z marchewką)

(1)
Puszyste ciasto jogurtowe ze śliwkami i morelami

Uwielbiam takie ciasta, które są nie tylko ekspresowe w przygotowaniu, ale także bardzo puszyste i wilgotne zarazem. To owocowe ciacho z morelami i śliwkami smakuje wyśmienicie, szczególnie z filiżanką kawy lub herbaty. Przygotowanie go nie zajmie więcej niż 15 minut, więc z powodzeniem możecie przy...

(1)
Ciasto marchewkowe najlepsze

… czyli bardzo popularne ciasto, zwłaszcza w Anglii i Szwecji, ale również u nas w Polsce. Zawsze się wzbraniałam przed zrobieniem ciasta z warzywkiem, ale przyszła kolej i na nie – czytając komentarze u Doroty pomyślałam, że skoro jest zachwalane przez tyle osób, to nie może być złe :) Okazało się,...

(1)
Nie pieczone wegańskie ciasto cytrynowe bezglutenowe

Krótko mówiąc o tym niewypiekanym wegańskim cieście cytrynowym jest niezwykle dobrym deserem. Przepyszne, delikatne, słodkie i lekko kwaśne. Bardzo mi podeszło, a najlepsze jest tego samego dnia po upieczeniu. Tylko wszystkie naturalne produkty, naprawdę orzeźwiające. Jest również bezglutenowy. Tyl...

(1)
Tartaletki z nadzieniem jabłkowo - śmietanowym

Tarteletki jak z bajeczki, wspaniałej słodkości na deser do kawy lub herbaty. Bardzo dzieci lubią ich ! Tartaletki mają w sobie jabłka z cynamonem, przypomina smak trochę na szarlotkę. No bardzo już smakuje mi !

(1)
Dotyk jesieni ciasto marchewkowe z jabłkami i kremem

Tegoroczna jesień nas nie rozpieszcza, nie widać słońca i złotych liści, a i babie lato też mi gdzieś umknęło. W zamian mamy szarości, deszcz i chłód. Ja już zaczynam sobie w myślach powtarzać "oby do wiosny", ale zanim ona nadejdzie trzeba sobie te niepogody jakoś umilić. Dlatego też dziś zapraszam...

(1)
Brzoskwiniowe ciasto na picie jogurtu

I wciąż są świeże sezonowe brzoskwinie, piec tak pyszne i pachnące ciasto. Dla lepszego smaku użyłam do testu jogurtu brzoskwiniowego, okazało się bardzo smaczne!

(1)
Szybkie ciasto jogurtowe z borówkami - bez miksera, w 10 minut

Do zrobienia tego ciasta nie potrzeba ani miksera ani dużej ilości wolnego czasu:). Składniki wymieszamy ze sobą szybciej niż nagrzeje się nam piekarnik, zajmie nam to nie więcej niż 10 minut - później wystarczy już tylko zaczekać aż ciasto się upiecze:).

(2)
Ciasto "Pawełek" - lekko alkoholowe ciasto czekoladowe

Lekko alkoholowe ciasto czekoladowe z wiśniami, także złagodzona pierzynka z bitej śmietany - po prostu fantastyczne wilgotne ciasto ! Bardzo mi smakuje :)

(2)
Ciasto maślane z makiem

Według tego przepisu uzyskuje się dobre bez drożdży ciasto o luźnej teksturze dzięki dodatkowi maku. Cudowny słodki dodatek do filiżanki herbaty!

(2)
Tort - Ciasto czekoladowe

Proponuję spróbować bardzo fajnego ciasta czekoladowo-kawowego. Ciasto jest bardzo smaczne, z wyraźnym smakiem czekolady i kawy. Takie ciasto można upiec na każde wakacje, jest przygotowywane po prostu.

(1)
Szarlotka z nutą wanilii i cynamonu

Klasyka wśród ciast!Będąc w temacie jabłek prażonych (przepis na ślimaczki drożdżowe z jabłkami TU) i z zamysłem dalszego czyszczenia spiżarni przed kolejnym sezonem na jabłka (przepis na jabłka prażone z wanilią TU), postanowiłam zrobić szarlotkę.Jest to jedno z pierwszych ciast jakie w ogóle zaczę...

(1)