Pyzy z kaszą perłową

Składniki:

    • ziemniaki
    • kasza jęczmienna perłowa
    • sól

    Wykonanie przepisu:

  1. Ziemniaki ścieramy na tarce drobnych oczkach, odsączamy, czekamy chwilę, aż osiądzie krochmal, wylewamy płyn, a krochmal dodajemy do ziemniaków.
  2. Kaszę moczymy, najlepiej przez noc. Następnego dnia gotujemy ją, odsączamy, dodajemy do ziemniaków w proporcji 1 do 1. Wyrabiamy ciasto, formujemy pyzy i wrzucamy do wrzątku na około 15-20 minut.
  3. Przygotowujemy sos według własnego uznania, można je jeść również ze śmietaną. Ja pokroiłam w drobną kostkę słoninę, dodałam jedną posiekaną cebulę, a gdy ładnie się zarumieniło, pełną łyżkę mąki. Podsmażyłam nieco, dodałam niepełną szklankę mleka. Po doprowadzeniu do wrzenia zdjęłam z ognia i dodałam kilka łyżek śmietany.
  4. Uwaga: Następnym razem mam zamiar dodać nieco gotowanych ziemniaków do ciasta.
Pyzy z kaszą perłową