Rassolnik to jedno z naszych ulubionych ulubionych dań. Zimą bardzo często go gotuję. Na tę zupę gotuję różne buliony: wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, grzyby i tylko Używam również różnych rodzajów warzyw: ryżu, jęczmienia perłowego, fasoli. Dzisiaj mam zalewę na bulionie wołowym z fasolą i grzybami. To było bardzo smaczne i pachnące! 
Reklama

Składniki

    • bulion wołowy: 2,5 litra
    • biała fasola: 1 szklanka
    • pieczarki: 300 gram
    • ogórki: 5 kiszonych
    • ziemniaki: 3
    • cebula: 1
    • marchewka: 1
    • por (lekka część): 1
    • pietruszka, liść laurowy, sól, mielony pieprz: do smaku
Reklama
Rassolnik z fasolą i grzybami

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Opłucz fasolę i zalej zimną wodą, pozostaw na 3-4 godziny, a następnie gotuj do miękkości (szklanka o pojemności 200 ml).
  2. gotujemy fasolę
  3. 2. Zagotuj bulion (przygotowałem bulion z żeberka wołowego), wyjmuje gotowe mięso z bulionu i używam go do przygotowania nadzienia na ciasta lub naleśniki, możesz je pozostawić do woli.
  4. Reklama
  5. 3. Posiekaj cebulę w małe kostki, por posiekaj na pół pierścienia, zetrzyj marchewki na grubej tarce.
  6. 4. Mam w sklepie grzyby, solone posiekane pieczarki.
  7. posiekane pieczarki
  8. 5. Ogórki kroimy w drobne kostki.
  9. ogórki pokrojone w drobne kostki
    Reklama
  10. 6. Przygotuj sos: na patelni z olejem roślinnym na małym ogniu, najpierw smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać marchewki, mieszać i smażyć przez 5 minut, następnie dodać ogórki i grzyby, mieszając, aż do całkowitego wyparowania, dodać por, mieszać i ogrzewać przez 1 minutę , wyłącz ogień, przykryj patelnię.
  11. przygotowujemy sos
  12. 7. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę.
  13. ziemniaki pokrojone w kostkę
    Reklama
  14. 8. Dodaj ziemniaki do bulionu gotując na małym ogniu, gotuj aż do połowy ugotowane, następnie dodaj gotowany sos, mieszaj, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe (w tym czasie próbujemy soli, soli do smaku, jeśli ogórki są kwaśne, dodaj szczyptę cukru, nie zapomnij usunąć powstałej piany), następnie dodaj gotowaną fasolę, plasterek liścia laurowego, zmielony czarny pieprz, zioła, pozwól marynacie zagotować i gotuj przez kolejne 5 minut.
  15. 9. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw marynatę na 10-15 minut. Wszystko, czego możesz spróbować, smacznego!
  16. przygotowany rassolnik z fasolą i grzybami
  17. 10. Rada: Więcej przepisów na zupy znajdziecie: Zupy.
Rassolnik z fasolą i grzybami
Reklama