Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami

Autor przepisu Ugotowac

Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z piersią kurczaka i pieczarkami - prosta, łatwa i szybka do przygotowania. Przekąska na słono, którą oczarujecie gości. Wbrew pozorom nie jest skomplikowana do przygotowania. Poniższa rolada świetnie smakuje podana na ciepło jak i na zimno.

Składniki

    ciasto serowe:
    • 300 g startego, żółtego sera
    • 3 średniej wielkości jajka
    • 1/2 szklanki majonezu
    • szczypta soli, pieprzu
    nadzienie:
    • 0,5 kg filetów z piersi kurczaka
    • 1 mała cebula
    • 250-300 g pieczarek
    • sól, pieprz
    • słodka i ostra papryka
    • odrobina oleju 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Do miski wsypać ser starty na średnich oczkach. Dodać majonez i roztrzepane jajka.
  2. 2. Całość przyprawić solą oraz pieprzem. Składniki na ciasto wymieszać ze sobą. Formę do pieczenia (wymiary 20 x 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie przełożyć ciasto.
  3. Reklama
  4. 3. Za pomocą łyżki masę rozprowadzić po całej blaszce. Piec w 180ºC przez 20 minut. W międzyczasie cebulę obrać, drobno pokroić i zeszklić na oleju.
  5. 4. Pieczarki pokroić w plasterki i dodać do podsmażonej cebuli. Zwiększyć ogień i całość chwilę smażyć. Pieczarki powinny lekko się zarumienić.
  6. 5. Na sam koniec całosć przyprawić solą oraz pieprzem. Filety z piersi kurczaka pokroić na mniejsze kawałki (tj. polędwiczki; mięso można lekko rozbić tłuczkiem) oraz przyprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
  7. 6. Podpieczoną roladę przełożyć do góry nogami na ręcznik kuchenny, oderwać papier do pieczenia i delikatnie zrolować ciasto.
  8. 7. Pozostawić w takiej pozycji do ostygnięcia. Następnie roladę z powrotem przełożyć na papier do pieczenia, rozwinąć ułożyć na niej surowe filety z piersi kurczaka, a na wierzchu mięsa - położyć pieczarki (uwaga - brzegi ciasta pozostawić bez farszu!).
  9. 8. Całość ponownie zwinąć. Ułożyć łączeniem ku dołu. Roladę wstawić do piekarnika i piec około 25-35 minut w 180ºC.
  10. 9. Czas pieczenia będzie zależny od grubości kawałków piersi kurczaka (im grubsze tym dłuższy czas pieczenia).
  11. 10. Najlepiej roladę przeciąć na pół i sprawdzić, czy mięso w środku jest już upieczone.
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Rolada serowa z kurczakiem i pieczarkami
Sałatka z kurczakiem i mozzarellą
(1)