Ryba w cieście francuskim

Ciasto francuskie z pstrąga jest bardzo soczyste. Ciasto jest nasycone sokiem rybnym i staje się miękkie od dołu, a od góry chrupiące.

Do gotowania ryb w cieście francuskim zgodnie z tym przepisem nadaje się każda tłusta ryba bez kości.

Składniki

łosoś lub pstrąg: 2 szt
ciasto francuskie bez drożdży
jajka: 1 do smarowania
olej roślinny
przyprawy
sól

Wykonanie przepisu

1. Umyj i wysusz rybę ręcznikiem papierowym.
2. Ciasto francuskie rozmrozić i trochę rozwałkować.

3. Pokrój ciasto na porcje.
4. Połóż ryby na cieście, sól, w razie potrzeby dopraw przyprawami.
5. Zawiń kawałki ryby w ciasto i zsuń krawędzie.
6. Rozłóż rybę w cieście na natłuszczonej blasze do pieczenia.
7. Posiekaj ciasto widelcem, aby było miejsce do gotowania na parze i posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem.
8. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni, około 15-20 minut.
9. Piecz, aż ciasto będzie lekko rumiane.