Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Kolejna zapiekanka, ostatnio tego typu dania często pojawiają się na Naszym stole. Po raz pierwszy próbowaliśmy zapiekanki ryżowej. Bardzo prosta, smaczna, łatwo ją pokroić w zgrabne porcje. Polecam!
Składniki
- szklanka ryżu długoziarnistego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mały brokuł
- 1 pierś z kurczaka
- 100g śmietany
- 3 jajka
- 50g startego sera żółtego
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 1. Ryż płuczemy w zimnej wodzie, podsmażamy około minuty na łyżce rozgrzanej oliwy, zalewamy 300ml wody, solimy, doprowadzamy do wrzenia.
- 2. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 10 minut, wyłączamy płytę, garnek z ryżem pozostawiamy na ciepłej płycie na 10 minut.
- 3. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonej wodzie około 2 minut, osączamy i przelewamy zimną wodą.
- 4. Pierś kurczaka gotujemy w kostce rosołowej, po wystudzeniu kroimy w kostkę.
- 5. Śmietanę, jajka i ser mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
- 6. Ryż mieszamy z brokułami, kurczakiem i połową sosu, wykładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch zalewamy pozostałym sosem.
- 7. Zapiekamy w 180 stopniach do zrumieniania (około 20 minut).
Wykonanie przepisu
Reklama
