Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami

Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami
Kolejna zapiekanka, ostatnio tego typu dania często pojawiają się na Naszym stole. Po raz pierwszy próbowaliśmy zapiekanki ryżowej. Bardzo prosta, smaczna, łatwo ją pokroić w zgrabne porcje. Polecam!

Składniki

    • szklanka ryżu długoziarnistego
    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 mały brokuł
    • 1 pierś z kurczaka
    • 100g śmietany
    • 3 jajka
    • 50g startego sera żółtego
    • przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ryż płuczemy w zimnej wodzie, podsmażamy około minuty na łyżce rozgrzanej oliwy, zalewamy 300ml wody, solimy, doprowadzamy do wrzenia.
  2. 2. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 10 minut, wyłączamy płytę, garnek z ryżem pozostawiamy na ciepłej płycie na 10 minut.
  3. Reklama
  4. 3. Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki, gotujemy w osolonej wodzie około 2 minut, osączamy i przelewamy zimną wodą.
  5. 4. Pierś kurczaka gotujemy w kostce rosołowej, po wystudzeniu kroimy w kostkę.
  6. 5. Śmietanę, jajka i ser mieszamy razem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką.
  7. 6. Ryż mieszamy z brokułami, kurczakiem i połową sosu, wykładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch zalewamy pozostałym sosem.
  8. 7. Zapiekamy w 180 stopniach do zrumieniania (około 20 minut).
Ryżowa zapiekanka z kurczakiem i brokułami