Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej

2022-07-26 Autor przepisu Gotuj i piecz z Joanną

Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej
Sezon cukiniowy w pełni, więc koniecznie muszą być sałatki na zimę. U mnie najlepiej schodzą takie z marchewką i cebulą w zalewie.Sałatka jest szybka i prosta w wykonaniu.

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • około 2 kg młodej cukini
    • około 1/2 kg marchewki
    • około 1/2 kg cebuli
    Do słoików po:
    • 1 łyżeczce gorczycy
    • 1 listek laurowy
    • kilka ziarenek ziela angielskiego
    • kilka ziarenek pieprzu
    Zalewa:
    • 12 szklanek wody
    • 2 szklanki cukru
    • 2  łyżki soli
    • 2 szklanki octu 10%
    • olej

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Cukinię dobrze myjemy i kroimy w plasterki jeśli jest malutka jeśli większa w pół plasterki.Marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki, cebulę obieramy i kroimy w piórka.Wszystko przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżki soli i mieszamy.
  2. 2. Słoiki myjemy w gorącej wodzie i dobrze wycieramy.
  3. Reklama
  4. 3. Warzywa przekładamy do słoików i do każdego dodajemy po łyżce oleju.
  5. 4. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy: ocet, sól, cukier i zagotowujemy co jakiś czas mieszając.
  6. 5. Odstawiamy zalewę do przestygnięcia.
  7. 6. Zimną zalewą napełniamy słoiki i dobrze zakręcamy, nakrętki muszą być suche.
  8. 7. Na dno dużego garnka wykładamy ściereczkę i wstawiamy słoiki, następnie zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoika.
  9. 8. Garnek przykrywamy, gotujemy na małym ogniu około 20 minut od chwili pojawienia się bąbelków.
  10. 9. Ugotowane słoik wyciągamy z garnka i odstawiamy do wystygnięcia.
  11. 10. Przechowujemy w chłodnym miejscu. Smacznego. :)
Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej
Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej
Sałatka z cukinii na zimę, łagodna
(1)
Cukinia marynowana z curry na zimę
(2)
Leczo z Cukinią na Zimę do Słoików
(1)
Sałatka z Cukinii i papryka na Zimę
(1)
Ogórki Małosolne z czosnkiem, chrzanem i koperkiem
(1)