Sałatka z kurczaka i ryżu

Sałatka z kurczaka i ryżu
Mam dla Was przepis na pyszną sałatkę. Dobry sposób na nakarmienie gości podczas imprezy, ale również dla zapracowanych i dla tych, którzy zabierają swój lunch do pracy. Z ilości składników podanych przeze mnie wychodzi naprawdę sporo.

To kolejny dowód na to, że proste rzeczy smakują najlepiej. Zapraszam do wypróbowania. 

Składniki

    • woreczek ryżu Basmanti
    • 3 piersi z kurczaka
    • 1 duże jabłko (lub ananas świeży, może być też z puszki)
    • puszka kukurydzy
    • puszka zielonego groszku
    • pół szklanki słonecznika
    • przyprawy do marynaty kurczaka: curry, przyprawa gyros, kurkuma, czerwona słodka papryka
    SOS:
    • 1 duży ząbek czosnku
    • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 3 łyżki majonezu
    • 5 łyżek jogurtu naturalnego 
    • świeżo zmielony pieprz
    • natka pietruszki lub kolendra (opcjonalnie)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Piersi z kurczaka umyć i pokroić na kawałki.
  2. 2. Polać oliwą z oliwek, dodać wszystkie przyprawy. Ja sype zawsze na oko, więc nie potrafię konkretnie powiedzieć jakie to są ilości, ale na pewno nie jestem w tym oszczędna.
  3. Reklama
  4. 3. Kurczaka w tej marynacie najlepiej zrobić na noc, ale jeśli nie mamy tyle czasu, możemy wstawić go do lodówki na przynajmniej 2 godziny.
  5. 4. Po tym czasie smażymy na patelni.
  6. 5. Gotujemy ryż, ja gotuję go dodając kolorantu by zabarwić go delikatnie na żółto i nie solę. Odcedzamy i studzimy.
  7. 6. Dodajemy kukurydzę, groszek konserwowy i kroimy w grubą kostkę jabłko, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny by nie ściemniało.
  8. 7. Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika. Wszystko mieszamy i możemy zabrać się za sos. Składniki sosu mieszamy ze sobą, czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z sałatką.
  9. 8. Najlepiej tak przygotowaną sałatkę schłodzić by wszystkie smaki się przegryzły. Bon Appétit!
Sałatka z kurczaka i ryżu
Sałatka z kurczaka i ryżu