Sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Autor przepisu z cukrem pudrem

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Taką robiła moja babcia, niestety przepis odszedł dawno temu wraz z Nią. Na szczęście bardzo podobny znalazłam u Ani, z czego się bardzo cieszę, bo to właśnie TEN smak... :). Dodatek marchewki świetnie "wydelikaca" dość ostry smak sałatki, aromat papryki i cebulki idealnie uzupełnia. Jeśli macie dostęp do zielonych pomidorów, gorąco polecam tą delicję. W zimie do obiadu będzie jak znalazł.

Składniki

    • około 2 kg zielonych pomidorów
    • 3 duże marchewki
    • 2 duże strąki papryki
    • 0,4 kg cebuli
    • 2 łyżki soli
    do każdego słoiczka:
    • szczypta ziaren gorczycy
    • liść laurowy
    • 8 ziarenek pieprzu
    zalewa:
    • 4 szklanki wody
    • 1 szklanka octu 10%
    • 1 szklanka cukru

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Pomidory myjemy dokładnie, kroimy na mniejsze cząstki (jeśli mamy pomidorki niewielkich rozmiarów możemy pokroić je w całości na plastry, jednak zabiera to więcej czasu i jest dość niewygodne w układaniu ich w słoikach).
  2. 2. Cebule kroimy w piórka. Paprykę w paseczki. Marchewkę ścieramy na dużych oczkach. Warzywa wrzucamy do miski z pomidorami, zasypujemy solą, mieszamy, odstawiamy na około 2 - 3 godziny, do puszczenia soku.
  3. Reklama
  4. 3. W tym czasie przygotowujemy słoiki. Myjemy je dokładnie wraz zakrętkami, wyparzamy.
  5. 4. Do każdego z nich wsypujemy wyżej wymienioną ilość gorczycy, liść laurowy oraz ziarenka pieprzu.
  6. 5. Składniki zalewy wlewamy do garnka, doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy całą mieszankę warzywną, gotujemy na małym ogniu przez dwie minuty. Następnie przekładamy do słoików, lekko upychając do ponad 3/4 objętości słoika, do pełna uzupełniając zalewą. Z podanej ilości wyszły mi 3 słoiczki 0,5 litrowe i 3 "dżemówki".
  7. 6. Pasteryzujemy w zależności od pojemności ( woda powinna sięgać minimum do 3/4 wysokości słoików):
    - słoiczki 300 ml - 10 minut
    - słoiki 500 ml - około 14 minut
  8. 7. Następnie wyjmujemy z wody na ściereczkę i w pozycji pionowej (nie odwracamy słoików) pozostawiamy do wystygnięcia.
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Ostra pęcherzyca na zimę

Główne składniki: Oferuję ci pikantną pęcherzycę na zimę. Tym, którzy kochają pęcherzycę, z pewnością spodoba się ten przepis. Możesz podać taką pęcherzycę do pieczonego mięsa lub drobiu jako przekąskę.

(1)
Ogórkowa sałatka z marchewką, cebulą i papryką

Zapraszam na kolejne przetwory na zimę. Tym razem kolorowa sałatka z ogórków z dodatkiem papryki, marchewki i cebuli w zalewie octowej z olejem. Sałatka idealna do obiadu lub kanapek.

(4)
Sałatka ”Donskoy” na zimę

Proponuję ugotować sałatkę Donskoy na zimę. W zeszłym roku zrobiłem tę sałatkę na zmianę, w tym sezonie również postanowiłem ją przygotować, ponieważ sałatka jest bardzo smaczna i prosta. Podawanie tej sałatki z dodatkami jest bardzo dobre, lub można gotować gulasz warzywny, dodając warzywa z sałatk...

(1)
Cukinia marynowana z curry na zimę

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną marynowaną cukinię z curry. Tak przygotowana cukinia jest idealnym dodatkiem do obiadu, różnego rodzaju wędlin, mięsa z grilla itp.. Polecam wypróbować przepis.

(1)
Przecier pomidorowy na zupę/sos mojej mamy

Przepisy mam i babć mają w sobie coś magicznego. Zawsze kiedy korzystam z takiego przepisu czuję, że przygotowuję coś wyjątkowego, nawet jeśli byłby to zwykły placek z owocami. Podobnie jest z tym przepisem na przecier pomidorowy mojej mamy. Pomidorówka przygotowana na jego bazie to prawdziwa uczta...

(1)
Zalewa do ogórków konserwowych

Najpopularniejszym warzywem używanym przez wiele gospodyń domowych do konserw jest ogórki.Soczyste i sprężyste owoce zachowają swoje chrupiące właściwości, jeśli zostaną marynowane w specjalny sposób. Oferujemy gotowanie pysznych ogórków kiszonych z miodem na zimę. Chociaż taki przepis może wydawać...

(3)
Pomidory bez skórki w soku pomidorowym

Proponuję przygotować pomidory bez skórki w soku pomidorowym. Wcześniej zawsze zbierałam go ze skórką, ale w inny sposób, aw tym sezonie nie wyhodowaliśmy idealnych pomidorów, więc musiałem zrobić inne zbiory. Właśnie zamieniłem dużo pomidorów w pomidora, a kiedy wyczyściłem ostatnią partię, zdecydo...

(1)
Sałatka z cukini, marchewki i cebuli, w zalewie octowo-olejowej

Sezon cukiniowy w pełni, więc koniecznie muszą być sałatki na zimę. U mnie najlepiej schodzą takie z marchewką i cebulą w zalewie.Sałatka jest szybka i prosta w wykonaniu.

(1)
Marynowana dynia o smaku ananasa

Postanowiłem ugotować marynowaną dynię o smaku ananasa. Zimą bardzo lubię gotować sałatki, w których dodaję ananasy w puszkach, ale teraz są drogie i pomyślałem, że możesz spróbować zastąpić ananasa taką dynią. Eksperyment się powiódł, próbowałem dyni trzeciego dnia, podobieństwo do ananasa jest pod...

(4)
Najlepsze buraczki do słoików, na zimę

Przepis na buraczki wzięłam od niezawodnej Margarytki, ale jak zawsze - deczko zmieniłam pod swoje kubki smakowe. No i jedna porcja to u mnie 3 kilogramy - taka ilość idealnie mieści się do półlitrowych słoików, a jeden taki perfekcyjnie starcza na obiad dla mojej, czteroosobowej rodziny. Podejrzewa...

(1)
Zamrażanie buraków na zimę

Oszczędza mnóstwo czasu na robieniu sałatek! Istnieją dwa główne sposoby zamrażania warzyw na zimę: świeże i gotowane. Moim zdaniem bardziej racjonalne jest zamrażanie buraków już ugotowanych lub smażonych.

(1)
Marynowane pomidory z czosnkiem

Spróbuj przygotować pyszne, pachnące marynowane pomidory z czosnkiem na zimę. Obliczenia podano dla jednego trzylitrowego słoika. Jeśli robisz w dwulitrowych i jednolitrowych słoikach, to na słoiku o pojemności 1 litra włóż 0,5 łyżki startego czosnku.

(5)
Marynowane pomidory wiśnie z ostrym pieprzem

Pyszna marynowana wiśnia z ostrą papryką. Ten przepis jest dość prosty, ale pomidory na nim zawsze okazują się świetne. Zawsze przyjemnie jest umieścić słoik takich pomidorów nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole.

(3)
Leczo z bakłażana na zimę

Pewnego dnia gotowałem lecho z bakłażanem na zimę. Kilka lat temu kupowałem już takie łóżko, mojej rodzinie się podobało. W tym sezonie postanowiłem ponownie go zamknąć. Obliczanie produktów na 2 puszki o pojemności 1 litra.

(3)
Przekąska kapustna z marchewką i burakami

Przekąska kapustna chrupiąca, piękna! Przystawka z kapusty - przepis znany wielu, ale pod inną nazwą. Ten przepis wyróżnia się tym, że wszystkie warzywa do gotowania są cięte nożem na bardzo cienkie paski, nie są używane tarki i urządzenia. I fakt, że marynata nie zawiera przypraw, nawet liści lauro...

(1)