Ser w panierce na patelni
Chrupiący na zewnątrz i miękki, długotrwały ser w cieście. Ten ser przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. Idealne jako przekąska lub przystawka do czerwonego wina. A schłodzony ser w cieście dobrze komponuje się z piwem. Ponadto możesz wziąć prawie każdy ser.

Składniki

    • twardy ser: 200 gram
    • mleko: 75 ml
    • mąka: 1 stołowa łyżka
    • jajka: 1 szt
    • bułka tarta: 100 gram
    • sól: do smaku
    • mielony czarny pieprz: do smaku
Reklama
Ser w panierce na patelni

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sera na patelni. Idealny dla niego jest twardy ser, parmezan czy nawet gęsta mozzarella. Oznacza to, że każdy ser, który dobrze się topi.
  2. składniki na ser w panierce na patelni
  3. 2. Ser pokrój w plastry o grubości jednego centymetra. A tutaj wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Mogą to być paski, kwadraty, koła, plasterki lub trójkąty. Najważniejsze nie jest cieńszy niż jeden centymetr.
  4. pokrojony ser
    Reklama
  5. 3. Umyj jajko w ciepłej wodzie i włóż do głębokiej miski, wlej zimne mleko, sól i pieprz. Ale dodając sól, pamiętaj, że różne rodzaje sera mają różne stopnie soli. Dlatego zanim dodasz sól, posmakuj sera. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładkie.
  6. ubite jajko z mlekiem solą i pieprzem
  7. 4. Wlej mąkę na talerz i włóż do niego posiekany ser, wszystko dobrze wymieszaj. Mąka powinna całkowicie przykrywać kawałki sera, w przeciwnym razie skórka, która powinna chronić ser, po prostu odpadnie.
  8. obtoczony ser w mące
  9. 5. Zanurz cząsteczki sera, pojedynczo, w mieszance jajecznej, aż zostaną całkowicie pokryte.
  10. zanurzony ser w mieszance jajecznej
    Reklama
  11. 6. Natychmiast zwinąć je mocno w bułkę tartą. Krakersy muszą być białe i najlepiej drobno zmielone, a skórka okaże się równa, gęsta i chrupiąca. Bułkę tartą można kupić w sklepie lub zrobić w domu z suszonego białego chleba lub bułek.
  12. zanurzony swe w bułce tartej
  13. 7. Rozłóż panierowane kawałki sera na stole i odstaw na 5 minut. Panierka wyschnie i lepiej się trzyma.
  14. panierowane kawałki sera
    Reklama
  15. 8. Wlej olej roślinny na małą patelnię z wysokimi bokami i dobrze podgrzej na średnim ogniu. Najlepiej jest wziąć rafinowany olej, mniej się pali po podgrzaniu. Zanurz tam ser i smaż z obu stron przez 1-2 minuty na złoty kolor. Nie układaj sera ciasno, trudno będzie go odwrócić. Lepiej jest to zrobić w kilku przejściach. Wyłóż talerz ręcznikiem papierowym i rozłóż na nim przygotowany ser, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
  16. smażymy panierowane kawałki sera
  17. 9. Podawać na gorąco. Smacznego!
Ser w panierce na patelni
Ser w panierce na patelni
Ser w panierce na patelni
Reklama