Śliwkowy krem do tortu
Krem maślany jest niezbędnym składnikiem wielu produktów cukierniczych. Służy do robienia ciast, dekorowania ciast i formowania deserów z musów.

Żaden cukiernik nie może się obejść bez takiego kremu. Ale zdarza się, że nawet taki prosty krem ​​nie działa i nie chłodzi. Aby odpowiednio go przygotować, musisz poznać kilka tajemnic. Powiem ci teraz o nich.

Składniki

    • śliwki 33%: 450 gram
    • cukier puder: 4 łyżki
Reklama
Śliwkowy krem do tortu

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Aby przygotować krem, potrzebujesz tylko dwóch składników - tłustej śmietany i cukru pudru. Pierwszy powinien mieć zawartość tłuszczu co najmniej 33%, w przeciwnym razie nie będą bić i pozostaną płynne. Najpierw należy je schłodzić do 2-3 stopni i natychmiast zużyć z lodówki.
  2. 2. Możesz sam sproszkować cukier, po prostu mieląc cukier w stacjonarnym blenderze.
  3. składniki na krem do tortu
    Reklama
  4. 3. Miskę i trzepaczkę do gotowania śmietanki należy przechowywać w lodówce przez 20 minut.
  5. 4. Wlej potrzebną ilość tłustej śmietany do schłodzonego pojemnika.
  6. wlewamy śliwki i schładzamy w lodówce
  7. 5. Następnie wlej cukier puder i zacznij ubijać. Najpierw wykonaj małą prędkość miksera przez 1-2 minuty. W tym czasie cukier puder całkowicie rozpuści się w śmietanie.
  8. Reklama
  9. 6. Teraz możesz przejść do aktywnego bicia. Włącz maksymalną prędkość i ubij krem, aż uzyskasz bujną, stabilną masę.
  10. dodajemy cukier liderem i ubijamy
  11. 7. Gotowy krem ​​będzie bardzo gęsty. Doskonale trzyma kształt. Uważaj tylko, aby nie przesadzić. W przeciwnym razie krem ​​odrzuci płyn i zamieni się w olej. Nie ma dokładnych minut na ubijanie. Konieczne jest po prostu monitorowanie konsystencji bitej masy.
  12. ubity śliwkowy krem na tort
    Reklama
  13. 8. Warstwowe ciasta biszkoptowe z tym kremem i zbierz ciasto. Ta ilość wystarczy do złożenia ciasta o wadze około 2 kg.
  14. układamy śliwkowy krem na biszkopcie
  15. 9. Ciasta z takim kremem są bardzo smaczne i delikatne. Jego kremowy smak dobrze komponuje się z wieloma owocami i jagodami.
  16. przygotowany śliwkowy krem na torty
Reklama