Soja po grecku
Napewno wszyscy znają rybę po grecku :). Jest to lubiana przez wielu potrawa, która w dalszym ciągu święci triumfy na stołach w święta i podczas wszelkich imprez okolicznościowych. Ryba po grecku ma zwolenników podawania jej na ciepło, inni wolą ją na zimno. 

Wegetariańską ryby po grecku- czyli soji po grecku. Jest pyszna i nie można się od niej oderwać. A zaletą dania jest to, że jest lekkie, zdrowe i pyszne. Soję po grecku podobnie jak rybę można także jeść na zimno lub na ciepło, jak kto woli :). Ja z mojej strony polecam soję po grecku na obiad z pysznym puree ziemniaczanym- tak smakuje doskonale. Mmm.. smakujcie !!

Składniki:

    • marchewka: 4
    • selera korzeniowa: 1/2
    • pietruszka: 1 korzeń 
    • por: kawałek około 20 centymetrów
    • cebule: 3
    • opakowanie kotletów sojowych - 1
    • olej: 4 łyżki
    • masło: 1 łyżka
    • sól: 1 łyżeczka
    • cukier: 1/2 łyżeczki
    • liście laurowe: 2
    • ziela angielskie: 3 kulki
    • rozmaryn i pieprz: po 1/2 łyżeczki
    • majeranku, estragonu, papryki słodkiej: po 1 łyżeczce 
    • koncentrat pomidory: 2 łyżki 
    • kostka rosołowa
    • 1 szklanka wody + 3 szklanki wody do namoczenia kotletów sojowych
    • jajka - 2 
    • bułka tarta

    Wykonanie przepisu:

  1. Najpierw w 3 szklankach gorącej wody rozpuszczamy kostkę rosołową i zalewami kotlety sojowe, stawimy do napęcznienia na 30 minut.
  2. Dalej wszystkie warzywa umywamy i obieramy. Seler i pietruszkę trzemy na tarce na grubych oczkach, krótko podsmażamy na patelni na 1 łyżce oleju. Wrzucamy do garnka.
  3. Marchewkę trzemy na tarce na grubych oczkach, krótko podsmażamy na patelni na 1 łyżce oleju. Wrzucamy do garnka.
  4. Por i cebulę kroimy i zeszklimy na 1 łyżce oleju. Wrzucamy do garnka.
  5. Następnie do garnka w którym znajdują się podsmażone warzywa lejemy 1 szklankę wody, dodajemy cukier, sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy. Mieszamy i całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
  6. Kotlety sojowe lekko osuszamy ręcznikiem papierowym, zanurzamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Następnie smażymy na patelni na 1 łyżce masła i 1 łyżce oleju.
  7. Na koniec układamy warstwami w garnku: na dno garnka warstwa warzyw, następnie kilka kotletów sojowych, a na to warzywa. Danie zostawiamy na noc w lodówce aby się „przegryzło”. Danie można jeść na zimno lub na ciepło np. z puree ziemniaczanym. Smacznego !
Soja po grecku