Solona słonina z czosnkiem i przyprawami w torbie
Sugeruję ugotowanie doskonałej przystawki - solonego smalcu z czosnkiem i przyprawami w torbie. Tłuszcz okazuje się nieporównywalny - pachnący, miękki i bardzo smaczny. Taki tłuszcz solony jest w chłodnym miejscu przez około 3 dni. Spróbuj, pokochasz to!

Składniki:

    • świeży słonina: 1 kg
    • gruboziarnista sól: 100-150 gram
    • płatki papryki: 2 łyżeczki
    • świeżo zmielony czarny pieprz: 1 łyżeczka
    • zmielony biały pieprz, przyprawy do mięsa: 1 łyżeczka każdego
    • czosnek: 4-5 ząbków
    • liść laurowy: 6-8
Solona słonina z czosnkiem i przyprawami w torbie

    Wykonanie przepisu:

  1. Odkrój kawałek świeżej słoniny z góry na krzyż, ale nie do końca.
  2. odkrojony kawałek
  3. Wymieszaj przyprawy.
  4. mieszamy przyprawy
  5. Obierz czosnek, przełóż czosnek. Dobrze jest pocierać czosnek kawałkiem tłuszczu ze wszystkich stron.
  6. nacieramy czosnkiem
  7. Wymieszaj przyprawy z solą i dobrze zetrzyj smalec, a także wlej go na górę, dół, do kawałków i na bokach (nie bój się, że jest dużo soli - zajmie tyle, ile potrzebuje - nie stanie się zbyt solone).
  8. przyprawiamy
  9. Umieść słoninę w plastikowej torbie, umieść liście laurowe ze wszystkich stron. Zawiąż torbę i umieść w chłodnym miejscu na 3 dni. Następnie usuń smalec z soli i liścia laurowego.
  10. umieszczamy słoninę w plastikowej torbie
  11. Pokrój slonina na cienkie plasterki i podawaj. Smalec można przechowywać w zamrażarce, dzieląc go na 4 części i rozkładając na worki. Jeśli to konieczne, weź kawałek. Bardzo smaczne! Smacznego!
  12. przygotowana solona słonina z czosnkiem i przyprawami