Szybkie pierożki na drożdżach
Prosty przepis na ciasta drożdżowe z dowolnym nadzieniem. Z tego ciasta można zrobić smażone lub pieczone ciasta z nadzieniem według własnego uznania. Następnego dnia są miękkie i przewiewne. Ciasto przygotowuje się szybko, nie wymaga wyrastania.

Składniki

    Ciasto:
    • woda: 250 ml
    • mąka: 370 gram
    • drożdże suszone: 5 gram
    • cukier: 0,5 stołowej łyżki
    • sól: 0,5 łyżeczki
    • olej roślinny: 2 stołowe łyżki
    Do pieczenia:
    • olej roślinny: 200 ml
Reklama

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Połowę wody (125 ml) podgrzewamy w żelaznej misce do temperatury 40 stopni. Wlej do miski, w której wyrabiamy ciasto, dodajemy drożdże, cukier i sól, wlewamy olej roślinny.
  2. dodajemy do wody drożdże cukier, sól i olej
  3. 2. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą.
  4. mieszamy całość
    Reklama
  5. 3. Wlej przesianą mąkę. Nalałem 320 gramów na raz. Możesz dodać nie całą mąkę naraz, ale większość, a następnie wyregulować konsystencję ciasta na stole w drugim kroku, opisanym poniżej.
  6. dodajemy mąkę
  7. 4. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aż cała woda zostanie wchłonięta przez mąkę.
  8. mieszamy całość łyżką
  9. 5. Resztę wody (125 ml) zagotować i przelać do miski ciasta.
  10. dodajemy wodę do ciasta
    Reklama
  11. 6. Ciasto szybko wymieszaj, aż znikną wszystkie grudki mąki. Ciasto jest dość lepkie.
  12. szybko mieszamy aż znikną grudki mąki
  13. 7. Posyp stół przesianą mąką i rozłóż ciasto. Zagniatamy go rękami, stopniowo dodając mąkę. Jaką konsystencję powinno mieć ciasto? Jak tylko nie przestaje być lepki, nie dodajemy już mąki. Na posypkę zabrało mi dokładnie 50 gramów mąki. W sumie potrzebowałem 370 gramów mąki (320 na ciasto i 50 na posypkę), jak wskazałem w przepisie. Może ci to zająć mniej więcej, ponieważ każda mąka jest inna.
  14. posypujemy mąką
    Reklama
  15. 8. Ciasto jest giętkie i elastyczne. Tworzymy z tego piłkę. Nie będzie potrzebował czasu na sprawdzanie. Gotujemy od razu.
  16. zagniecione ciasto w piłkę
  17. 9. Ciasto podzielić na równe części i zawinąć w kulki. Mam 7 sztuk po około 70-75 gramów każda. Ciasto można podzielić na 10 kawałków, każdy o wadze około 50 gramów, aby placki były mniejsze.
  18. dzielimy ciasto na części
  19. 10. Każdy kawałek ugniatać rękami w ciasto o średniej grubości. Rozprowadzamy nadzienie. Jako nadzienia użyłam puree ziemniaczanego zmieszanego ze smażoną cebulą. Możesz nadziać ciasta duszoną kapustą, twarogiem, dżemem itp.
  20. wykładamy nadzienie na ciasto
    Reklama
  21. 11. Mocno ściskamy krawędzie, tworząc podłużny pierożek. Ostrożnie zgniatamy szew.
  22. zagniatamy pierożki
  23. 12. Patelnię podgrzewamy z dodatkiem oleju roślinnego, który powinien sięgać połowy ciasta. Moja patelnia ma średnicę dna 20 centymetrów, potrzebowałem 200 ml oleju. Smażyć pierożki na średnim ogniu z jednej strony, aż się zrumienią. Smażę je przez około 5-7 minut.
  24. pieczemy pierożki
    Reklama
  25. 13. Odwróć je na drugą stronę i smaż do miękkości. Zajęło mi to kolejne 5 minut. Wyjmij gotowe ciasta z patelni i usmaż kolejną partię. Nie dodałem więcej oleju. Ciasta nie były tłuste, więc nie potrzebowałam papierowego ręcznika.
  26. 14. Pierożki według tego przepisu są delikatne i porowate, pyszne smażone i pieczone, lepiej jeść na gorąco. Smacznego!
  27. szybkie pierożki
Szybkie pierożki na drożdżach
Szybkie pierożki na drożdżach
Szybkie pierożki na drożdżach

Did you like? Share it with everyone!

Reklama