Tort urodzinowy Frozen Kraina Lodu z kremem malinowym

Autor przepisu Waniliowe Improwizacje

Tort urodzinowy Frozen Kraina Lodu z kremem malinowym
Ten torcik zrobiłam specjalnie dla dzieciaków z mojej rodziny, które są fanami bajki "Kraina Lodu" (chyba jak większość dzieci w tej chwili). Jest to tort z kremem budyniowym o smaku malinowym z dodatkiem dżemu z czarnej porzeczki, który jest kwaskowy i dobrze tonuje smak. Boki i wierzch tortu ozdobiłam bitą śmietaną z dodatkiem barwnika spożywczego, żeby uzyskać ładny niebieski kolor. Użyłam też gotowego opłatka na tort z obrazkiem z bajki "Kraina Lodu".

Dzięki temu w łatwy i szybki sposób możemy wyczarować bajkowy torcik dla naszych pociech bez konieczności zamawiania jakiegoś sztucznego tortu z cukierni. Jadłam już sporo tortów kupnych i żaden nie umywał się do tortu domowego. Oto przepis na ten torcik:

Składniki

    Na biszkopt:
    • 6 jajek
    • 1 szkl. cukru
    • cukier waniliowy 16g
    • 3/4 szkl. mąki pszennej tortowej
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Krem budyniowy:
    • 1 duży budyń malinowy Delecta
    • 2 szkl. mleka
    • 5 łyżek cukru
    • 100-150g masła
    Dodatkowo:
    • dżem porzeczkowy
    Bita śmietana:
    • 500ml śmietany 30%
    • cukier waniliowy
    • 2 śmietan-fixy
    • barwnik spożywczy niebieski

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Biszkopt: Białka oddzieliłam od białek. Białka ubiłam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka utarłam z cukrem na puszystą masę. Mąki z proszkiem przesiałam do miseczki.
  2. 2. Następnie do utartych żółtek dodałam połowę ubitej piany z białek i połowę mąki, wymieszałam do połączenia składników i dodałam pozostałą pianę z białek i resztę mąki.
  3. Reklama
  4. 3. Wymieszałam i przelałam do okrągłej małej tortownicy (niecałe 20cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. 4. Piekłam w 170 stopniach z termoobiegiem do suchego patyczka.
  6. 5. Budyń ugotowałam na 2 szkl. mleka i odstawiam do ostygnięcia. Miękkie masło ucierałam chwilę mikserem a następnie dodałam do niego po łyżce zimny budyń.
  7. 6. Biszkopt przekroiłam na 3 blaty. Pierwszy blat nasączyłam osłodzoną wodą z sokiem z cytryny i posmarowałam połową kremu budyniowego. Na to położyłam drugi blat biszkoptowy, nasączyłam, posmarowałam dżemem porzeczkowym i wyłożyłam resztę kremu malinowego. Przykryłam ostatnim blatem ciasta i nasączyłam.
  8. 7. Schłodzoną śmietanę ubiłam ze śmietan-fixami i cukrem waniliowym na sztywno. Podzieliłam na 2 części. Jedną większą część zostawiłam bez barwnika. Nią posmarowałam cienko wierzch tortu. Resztę przełożyłam do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie otwartej gwiazdy. Na środku tortu położyłam opłatek z obrazkiem. Za pomocą rękawa zrobiłam gwiazdki dookoła tortu co kilka cm.
  9. 8. Drugą część śmietany zabarwiłam niebieskim barwnikiem. Posmarowałam nią boki tortu, a resztę przełożyłam do rękawa cukierniczego i zrobiłam niebieskie gwiazdki dookoła tortu na przemian z białymi. Boki tortu obsypałam wiórkami kokosowymi. Dzieci były zachwycone. POLECAM!!!
Tort urodzinowy Frozen Kraina Lodu z kremem malinowym
Tort urodzinowy Frozen Kraina Lodu z kremem malinowym