Wegańskie bezy z ciecierzycy

Wegańskie bezy z ciecierzycy

Składniki

    • aquafaba: 120 ml
    • cukier sproszkowany: 125 gram
    • sok cytrynowy: 1 łyżeczka
    • buraczany: 1 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Wyciśnij sok z buraków za pomocą sokowirówki. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zetrzeć buraki na tarce, położyć ją na szmatce i ręcznie wycisnąć z niej cały sok.
  2. 2. W dużej, czystej misce ubij aquafabę elektryczną trzepaczką lub użyj miksera, aż otrzymamy gęstą śmietanę.
  3. Reklama
  4. 3. Dodaj pół łyżeczki octu, aby ustabilizować miksturę.
  5. dodajemy ocet
  6. 4. Aby sprawdzić, czy ubita mieszanka ciecierzycy jest gotowa, ostrożnie odwróć miskę do góry nogami. Jeśli mieszanina nie zacznie się zsuwać, możesz przejść do następnego kroku.
  7. mieszanka ciecierzycy
  8. 5. Zaczynamy dodawać cukier stopniowo, jedna łyżka po drugiej, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Kontynuuj, aż cały cukier zostanie dodany.
  9. dodajemy cukier
  10. 6. Rozgrzej piekarnik do 100 ° C / 210 ° F. Mieszanina powinna być błyszcząca, gruba i lepka. Z wyglądu nie różni się niczym od bezy gotowanej z jajkami.
  11. rozgrzewamy piekarnik
  12. 7. Weź kieszeń lub czystą torbę z zamkiem i dodaj ½ łyżeczki soku z buraków.
  13. napełniamy gotówkę sokiem z buraków
  14. 8. Rozprowadzamy mieszaninę bezową do kieszeni (kieszeń powinna być obrócona w bok, aby sok z buraków nie gromadził się na końcówce).
  15. napełniamy mieszaninę bezową
  16. 9. Odetnij róg wypełnionej kieszeni (aby nie pomylić się ze średnicą, najpierw odetnij mały otwór i powiększ go, jeśli to konieczne).
  17. tniemy róg kieszani
  18. 10. Trzymaj torbę prostopadle do pergaminu i wyciskaj małe krople. Zostawiamy przestrzeń między kroplami, w przeciwnym razie przedmioty mogą się skleić.
  19. wysickamy krople na pergaminu
  20. 11. Pieczemy przez około 75 minut, a następnie wyłączamy piekarnik, ale pozostawiamy blachę do pieczenia z drzwiami lekko uchylonymi przez kolejne 45-60 minut, aby beza była całkowicie sucha. Przechowuj bezy w szczelnym pojemniku.
  21. pieczemy krople ciecierzycy
Wielkopostne (wegańskie) ciasto Pancho

Chociaż nie jestem weganinem, a nawet wegetarianinem, bardzo podobają mi się wegańskie przepisy na desery, ponieważ wymagają one pewnych eksperymentów. Ale te, które zwykle znajduję w Internecie, są niesamowicie słodkie i nie mniej pożywne w porównaniu z klasykami (nazwiemy to ciastkami niewegańskim...

(2)
Wegańskie i bezglutenowe ciasto marchewkowe

Dzisiaj mój pierwszy wegański i bezglutenowy wypiek! Debiut, ale w pełni udany :)Ciasto marchewkowe na mące gryczanej, bez dodatku cukru i jajek, okazało się nie tylko jadalne, ale i smaczne, z pełną odpowiedzialnością polecam.Przyjrzałam się przepisowi znajomej na wychwalane muffiny marchewkowe, w...

(1)
Nie pieczone wegańskie ciasto cytrynowe bezglutenowe

Krótko mówiąc o tym niewypiekanym wegańskim cieście cytrynowym jest niezwykle dobrym deserem. Przepyszne, delikatne, słodkie i lekko kwaśne. Bardzo mi podeszło, a najlepsze jest tego samego dnia po upieczeniu. Tylko wszystkie naturalne produkty, naprawdę orzeźwiające. Jest również bezglutenowy. Tyl...

(1)
Mleko kokosowe z wiórków

Do tej pory zazwyczaj je kupowałam, ale ostatnio dość często robię sama. Nie zajmuje to dużo czasu, bo wykorzystuję do tego wiórki kokosowe. Przy zakupie zwracam uwagę by były z ekologicznej uprawy. Najczęściej wykorzystuję go do wypieków i deserów. Nie jest oczywiście tak neutralny w smaku jak mlek...

(1)
Wegańskie placki z cukinii i tzatziki

Z cukiniami tak już jest, że najpierw się na nie czeka i czeka, potem cieszy się z pierwszych kwiatów i zawiązków owoców, ale jak już pojawi się jedna większa cukinia, to po kilku dniach jest ich tak dużo, że trzeba szybko je przerabiać, bo po chwili krzak znowu bombarduje tą samą lub większą ilości...

(1)
Bezglutenowe wegańskie ciasto orzechowe

Zapewnie wielu próbowało lub przynajmniej słyszało o brownie, a czy próbowałeś ciast - blond? Różnią się od brązów tym, że blondynki absolutnie nie mają kakao ani ciemnej czekolady. Oczywiście są równie pyszne jak brownie!Taki bezglutenowy przepis wegański wymyśliłam dość niespodziewanie. Chciałam c...

(1)
Wegańskie tofu z pastą orzechową i czerwoną papryką

Do produkcji żywności używam masła orzechowego dość często. Niedawno zdałem sobie sprawę, że nadaje się nie tylko do zdrowych słodyczy, ale jest również idealny do przygotowywania dań głównych, które nie są słodkie. Sos z masła orzechowego jest powszechnie stosowany w różnych potrawach azjatyckich,...

(1)
Makaron ryżowy z cukinią

Alternatywą dla tradycyjnego makaronu jest makaron ryżowy. Jest zdrowszy, mniej kaloryczny i szybki w przygotowaniu. Ugotowanie całego dania nie zajęło mi więcej niż 30 minut. :)

(1)
Domowe mleko owsiane – właściwości i jak zrobić?

Osobiście nie mam alergii na krowie mleko i używam go w razie potrzeby, ale od dłuższego czasu nie piłem go w szklankach. Kiedy po raz pierwszy zrobiłam roślinne mleko owsiane, pokochałam je od pierwszego łyka. Robi się naprawdę pysznie. Przygotowanie mleka owsianego w domu jest naprawdę łatwe i tan...

(1)
Białe szparagi w wegańskim sosie holenderskim

Białe szparagi przegrywają z popularnością zielonych, z wielu powodów: są trudniejsze w obróbce - trzeba je obierać - i smakowo wypadają słabiej w sprawdzonych hitach szparagowych: kremowych zupach, w formie pieczonej czy grillowanej, ale i z nimi można się dogadać.Ja je lubię w formie gotowanej, po...

(1)
Wegańska chałka

Fantastyczna bułeczka maślana, kiedy byłam mała, bardzo ją uwielbiałam. Nikt w mojej rodzinie nie zajmował się pieczenie owych, więc gdy okazja, kupowałam w sklepie takie pakowane bułeczki po kilka sztuk.Próbowałam wiele wersji tych maślanych bułeczek, oczywiście że najbardziej smakują mi te, które...

(2)