Wegetariańska potrawa duszona z patisona, pomidorów i sera
Wszystkie roszczone na ogrodzie lub kupione na rynku patisony najczęściej w moim domu idą do tej wspaniałej wegetariańskiej potrawy duszonej. Naprawdę, to danie dla naszej rodziny bardzo podoba się, tak że patisony bywają eksperymentowane i używane gdzieś więcej. Dla nas z pomidorami i serem jest czymś naprawdę nierealnym. Połączenie może i wydaje się bardzo prostym, ale jest takim idealnym, ale razem i prostym, że więcej nic nie chce się, chyba że tylko kromkę ciepłego chleba. :)

Składniki:

    • patison: 1 średniego rozmiaru (albo 2-3 mniejszych; kroimy na około 2 centymetrów kostki)
    • cebula: 1 wielka (albo 2 średniego rozmiaru; kroimy na plastry)
    • dobrze dojrzałe pomidory: 3-4 (obowiązkowo wybierajcie jakościowe, które naprawdę mają zapach i smak pomidorowy)
    • ser fermentowany: 200 gramów (pasuje każdy ser fermentowany)
    • pieprz
    • sól
    • ekologiczny proszek bulionu
    • olej oliwkowy (dla smażenia)
    • bazylia

    Wykonanie przepisu:

  1. Na początku w patelni rozgrzewamy odrobinę oleju.
  2. rozgrzana patelnia z odrobiną oleju
  3. Wkładamy patison, posypujemy solą, ekologicznym proszkiem bulionu, przykrywamy i smażymy około 5-8 minut - dopóki patisony trochę zmiękczą się.
  4. Przez ten czas kroimy cebulę na plastry.
  5. cebula pokrojona na plastry
  6. Wkładamy cebulę do patelni. Mieszając smażymy jeszcze około 8-10 minut - patisony muszą być prawie usmażone.
  7. Potem wkładamy pomidory, posypujemy solą i pieprzem, dusimy czasami mieszając jeszcze około 10 minut - dopóki pomidory zmiękczą się, a patison będzie zupełnie miękki (ale jeszcze nie obrzucił się kaszą).
  8. Jeżeli płynu zebrało się niemało, wtedy dusimy w odkrytej patelni, żeby płyn trochę odparuje.
  9. Jak warzywa już będą miękkie - próbujemy, jeśli nie starcza soli lub pieprzu, dokładnie solimy/pieprzymy i mieszamy.
  10. Wtedy kładziemy na wierzch starty albo cienko pokrojony ser, przykrywamy patelnię i zostawiamy na około 60 sekund, dopóki ser roztopnieje.
  11. Gotowe! Łożymy do talerzy, posypujemy świeżymi liśćmi bazylii i smakujemy z świeżym chlebem. Smacznego !