Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym
Fani rolek kapusty, duszonej kapusty i prostej kombinacji mięsa z gulaszem warzywnym spodoba się ten przepis na obfite domowe danie. Nie jest pracochłonny, bez skomplikowanych form, ścisłych proporcji i pompatycznej prezentacji. Przygotowanie ze zwykłych produktów jest jasne i łatwe. Wszystkie główne składniki są wstępnie smażone / duszone na dużym ogniu, po czym zapiekanka z kapusty z mielonym mięsem osiąga końcowy wynik w piekarniku.

Nasycony kolor, smak i aromat zapewnia zwykła pasta pomidorowa, kwaśna śmietana nadaje delikatności, a apetyczny wygląd - tarty ser, który jest już znany z takich przepisów. Ta ostatnia, topiąca się i rozciągająca na górze, służy dodatkowo jako rodzaj „osłony” dla lepszego parowania dolnych warstw. Rezultatem jest pyszna francuska zapiekanka, która łączy danie główne i przystawkę!

Składniki

    • kapusta: 600 gram
    • mięso mielone (wieprzowina + wołowina): 400 gram
    • cebula: 200 gram
    • marchewki: 150 gram
    • kwaśna śmietana 10-20%: 300 gram
    • ser: 100 gram
    • pasta pomidorowa: 2 stołowe łyżki
    • sól, pieprz: do smaku
    • olej roślinny (do smażenia): 3-4 stołowe łyżki
Reklama
Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Obierz cebulę z łusek i drobno posiekaj nożem. W garnku lub na dużej patelni z wysokim bokiem podgrzewamy rafinowany olej. Połowę plasterków cebuli rozładowujemy na gorącą powierzchnię.
  2. 2. Smażyć średnim ogniu 2-4 minuty.
  3. Reklama
  4. 3. Mieszaj, nie pozwól, aby cebula pociemniała.
  5. smażymy cebulę
  6. 4. Dodaj obrane i grubo starte marchewki. Kontynuując mieszanie, smażyć mieszaninę przez 3-4 minuty.
  7. dodajemy starte marchewki
  8. 5. W przypadku warzyw zmiękczonych i nasączonych olejem kładziemy kapustę posiekaną cienką słomką. Mieszaj od dołu do góry całość patelni.Przykryj, zmniejsz ciepło.
  9. dodajemy kapustę
    Reklama
  10. 6. Dusimy przez około 15-20 minut. Czasami zdejmujemy pokrywkę i mieszamy - upewniamy się, że mieszanka warzywna nie pali się. Jeśli okaże się, że kapusta nie jest najbardziej soczysta, a warzywa nie mają wystarczającej ilości wilgoci, dodaj trochę wody z czajnika (tak, aby płyn tylko nieznacznie zakrył dno). Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i zamieszaj, rozprowadzając dodatek na gorącym talerzu warzywnym.
  11. dusimy warzywa i dodajemy koncentrat pomidorowy
  12. 7. Przykryj ponownie i gotuj jeszcze przez 15-20 minut (do miękkości). Sól / pieprz gotową mieszankę warzywną. Czas gotowania zależy od sezonowości głowy i grubości cięcia. Wczesna / młoda kapusta paruje szybciej.
  13. przyprawiamy całość patelni
    Reklama
  14. 8. Równolegle z duszeniem kapusty na innej patelni przygotuj mięso mielone. Rozgrzej olej i rozprowadź pozostałą część cebuli. Smażyć przez 3-4 minuty.
  15. smażymy pozostałą część cebuli
  16. 9. Dodaj mięso mielone, rozbijając masą mięso szpatułką na małe grudki. Trzymaj w ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kolor zmieni się z czerwonego na szaro-beżowy. Sól / pieprz.
  17. smażymy mięso mielone z cebulą
  18. 10. Tworzymy przyszłą zapiekankę. W formie żaroodpornej (wymiary około 18 x 27 cm) połóż duszoną kapustę, wbij łyżkę w równą warstwę.
  19. wykładamy duszoną kapustę
    Reklama
  20. 11. Nasmaruj połową porcji śmietany.
  21. smarujemy śmietaną
  22. 12. Następnie równomiernie rozprowadź cały farsz.
  23. wykładamy farsz
    Reklama
  24. 13. Stosujemy drugą część śmietany.
  25. drugą część śmietany
  26. 14. Rozrzucamy resztki kapusty. Wypełniamy powierzchnię startym serem. Umieść formę w rozgrzanym piekarniku.
  27. rozrzucamy resztki kapusty i wypełniamy powierzchnię serem
  28. 15. Piec przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.
  29. pieczemy zapiekankę z kapusty i mielonego mięsa
    Reklama
  30. 16. Gotowe danie dzielimy na porcje, podawane w towarzystwie ziół, świeżych warzyw.
  31. przygotowana zapiekanka z kapusty i mielonego mięsa
  32. 17. Zapiekanka z kapusty z mielonym mięsem jest gotowa! Smacznego!
  33. Reklama
  34. 18. Rada: Więcej przepisów z mielonego mięsa znajdziecie: Dania z mięsa mielonego.
Reklama