Żeberka w glazurze miodowej

Składniki:

    • mięsiste żeberka: 1,5 kilograma
    • sos Worcester: 2 łyżki
    • sos sojowy: 5 łyżek
    • olej: 3 łyżki
    • sól: 0,5 łyżeczki
    • pieprz czarny: 0,5 łyżeczki
    • cebula: 1
    Glazura:
    • miód płynny: 30 gramów
    • przecier pomidorowy: ~55 gramów
    • czosnek: 1 ząbek
    • słodka papryka w proszku: 1 łyżeczka
    • suszona bazylia: szczypta
    • chili w proszku: według gustu

    Wykonanie przepisu:

  1. Mięso nacieramy przyprawami i olejem. Marynujemy pod przykryciem przez całą noc. Układamy żeberka (kostką do góry) w naczyniu do pieczenia, dodajemy marynatę i drobno posiekaną cebulę. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 60 minut.
  2. Gdy mięso stanie się miękkie (sprawdzamy za pomocą noża), usuwamy folię. Przygotowujemy glazurę: mieszamy przyprawy z płynnym miodem, przecierem pomidorowym i wyciśniętym czosnkiem. Obracamy żeberka i dokładnie smarujemy przygotowaną glazurą. Pieczemy przez kolejnych 20-30 minut.
  3. Upieczone mięso pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około 10 minut. Podajemy z pieczonymi ziemniakami i świeżymi warzywami. Smacznego!
Żeberka w glazurze miodowej