Złote spaghetti z sosem szafranowym

2022-07-27 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Złote spaghetti z sosem szafranowym
Złote spaghetti z sosem szafranowym to kolejny sposób na pyszne i szybkie danie z makaronem. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson Nigellissima. Włoskie inspiracje i jest bajecznie prosty.

Na talerzu totalny minimalizm, za to pełen wdzięku i klasy. Szafran i wino sprawiają, że dania nie można nazwać zwyczajnymi kluchami. ;)

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    • 1/4 łyżeczki nitek szafranu
    • 3 łyżki marsali (ja użyłam czerwone wytrawne)
    • 200g spaghetti
    • sól, świeżo mielony pieprz
    • 4 łyżki startego parmezanu lub pecorino
    • 2 łyżki śmietany kremówki
    • 2 jajka
    • 1 łyżka miękkiego masła

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, sprawdzając ok 2min przed końcem wyznaczonego czasu czy jest już al dente.
  2. 2. W czasie gdy makaron będzie się gotował, do małego rondelka włóż szafran, zalej go winem i zagotuj. Zaraz jak zacznie wrzeć, zdejmij z ognia.
  3. Reklama
  4. 3. W miseczce roztrzep jajka, a następnie wymieszaj je ze śmietaną i serem. Całość dopraw solą i pieprzem.
  5. 4. Ugotowany makaron odcedź pozostawiając ok 1/3 szklanki wody po gotowaniu na później. Makaron przełóż z powrotem do garnka, następnie dodaj masło i postaw garnek na małym ogniu, mieszając aż masło pokryje spaghetti.
  6. 5. Do rondelka z szafranem dodaj 2 łyżki wody po gotowaniu, a następnie całość wlej do makaronu i wymieszaj. Garnek zdejmij z ognia, dodaj śmietanę z jajkami i parmezanem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  7. 6. Spaghetti wyłóż na talerze. Posyp dodatkowo parmezanem (opcjonalnie). Smacznego. :)
Złote spaghetti z sosem szafranowym
Złote spaghetti z sosem szafranowym
Cannelloni z farszem szparagowo-cukiniowym w sosie jogurtowo-czosnkowym posypane sezamem i orzechami
(1)
Makaron gryczany z ostrymi krewetkami
(1)
Sałatka z makaronem orzo i szpinakiem - na grilla, obiad, kolację lub do pracy
(1)
Cannelloni ze szpinakiem, fetą i orzechami
(1)