Złote spaghetti z sosem szafranowym

Złote spaghetti z sosem szafranowym
Złote spaghetti z sosem szafranowym to kolejny sposób na pyszne i szybkie danie z makaronem. Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson Nigellissima. Włoskie inspiracje i jest bajecznie prosty.

Na talerzu totalny minimalizm, za to pełen wdzięku i klasy. Szafran i wino sprawiają, że dania nie można nazwać zwyczajnymi kluchami. ;)

Składniki

    • 1/4 łyżeczki nitek szafranu
    • 3 łyżki marsali (ja użyłam czerwone wytrawne)
    • 200g spaghetti
    • sól, świeżo mielony pieprz
    • 4 łyżki startego parmezanu lub pecorino
    • 2 łyżki śmietany kremówki
    • 2 jajka
    • 1 łyżka miękkiego masła

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu, sprawdzając ok 2min przed końcem wyznaczonego czasu czy jest już al dente.
  2. 2. W czasie gdy makaron będzie się gotował, do małego rondelka włóż szafran, zalej go winem i zagotuj. Zaraz jak zacznie wrzeć, zdejmij z ognia.
  3. Reklama
  4. 3. W miseczce roztrzep jajka, a następnie wymieszaj je ze śmietaną i serem. Całość dopraw solą i pieprzem.
  5. 4. Ugotowany makaron odcedź pozostawiając ok 1/3 szklanki wody po gotowaniu na później. Makaron przełóż z powrotem do garnka, następnie dodaj masło i postaw garnek na małym ogniu, mieszając aż masło pokryje spaghetti.
  6. 5. Do rondelka z szafranem dodaj 2 łyżki wody po gotowaniu, a następnie całość wlej do makaronu i wymieszaj. Garnek zdejmij z ognia, dodaj śmietanę z jajkami i parmezanem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  7. 6. Spaghetti wyłóż na talerze. Posyp dodatkowo parmezanem (opcjonalnie). Smacznego. :)
Złote spaghetti z sosem szafranowym
Złote spaghetti z sosem szafranowym
Makaron z kurkami i kurczakiem w sosie śmietanowym

Lato to czas na grzyby. Ja uwielbiam kurki. W różnej postaci.Tym razem postawiłam na klasykę, czyli makaron z kurkami w sosie śmietanowym.Dodatek kurczaka powoduje, że danie jest bardziej treściwe.Polecam i zapraszam !

(1)
Domowy makaron z papryką

Postanowiłem ugotować domowy makaron według nowego przepisu. Nie było wątpliwości co do ilości składników, ale w rezultacie wszystko poszło dobrze! Taki makaron można wykorzystać do przygotowania przystawek lub pierwszych dań. Makaron ugotowany zgodnie z tym przepisem nie gotuje się. Zamiast papryki...

(1)
Makaron z kurczakiem w sosie z mascarpone i pomidorami

W lodówce zalegał mi jeden serek mascarpone... Nie miałam na niego pomysłu więc przyrządziłam sos do makaronu zgodnie z instrukcją na opakowaniu serka (serek firmy Piątnica). Wyszło pyszne, aromatyczne i sycące danie.

(1)
Sałatka z kabanosem i makaronem

Prosta, szybka w przygotowaniu, smaczna i sycąca sałatka na codzień!

(1)
Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Dziś nasze menu będzie prostym daniem dla całej rodziny. Można powiedzieć, że jest to rodzaj opcji budżetowej dla studentów, ponieważ wszystkie produkty nie są bardzo drogie, a także danie, które pomoże najbardziej zapracowanym osobom dorosłym. 15-20 minut - a twoje danie jest już na stole. Smacznie...

(1)
Penne a'la pietrucha. :) czyli bolognese z duża ilością pietruszki

Ta potrawa chyba nigdy mi się nie znudzi! Co prawda staram się ją sobie dawkować, ale to i tak niemożliwe! Podobnie jest ze wszystkimi makaronowymi potrawami. Jest na nie milion sposobów, a jeden składnik może zmienić całe danie. :D

(1)
Makaron z warzywami i sosem

Bardzo smaczna, lekka, a jednocześnie obfita kolacja dla całej rodziny. Przepis z kuchni włoskiej, dostosowany do rosyjskich realiów.

(1)
Sałatka z makaronem orzo i szpinakiem - na grilla, obiad, kolację lub do pracy

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na przepyszną sałatkę makaronową ze szpinakiem. Sałatka jest bardzo sytna, przygotowana z makaronem orzo, który ma charakterystyczny kształt bo przypomina ryż.Sałatka idealnie nadaje się do podania na obiad, jako samodzielne danie, kolację...

(1)
Sałatka z zupek chińskich i kurczaka

Sałatka która dla nas bardzo smakuje, rekomenduję i dla was :)

(1)
Sałatka z makaronem, szynką i kapustą pekińską

Pożywna i szybka w przygotowaniu sałatka. Składniki także są tanie. Według mnie takie jak ta mają być sałatki. Zamiast sosu majonezowo-jogurtowego możecie polać sosem vinegrette - też będzie bardzo smacznie.

(1)
Sałatka makaronowa z ogórkiem, papryką i salami

Sałatki, których głównym składnikiem jest makaron są pożywne, smaczne i mogą być podane również jako danie obiadowe.Pozostałe składniki takiej sałatki to już kwestia naszej twórczej inwencji.Można sobie dowolnie dobierać składniki w zależności od upodobań smakowych.Moja sałatka makaronowa zawiera sa...

(1)
Domowy makaron szpinakowy z sosem z zielonego groszku

Domowy makaron jest taki prosty. Spróbuj raz go ugotować, a makaron ze sklepu, nawet najdroższy, nie wytrzyma konkurencji! Lot wyobraźni w wyborze kształtu pasty i jej koloru nie jest ograniczony. W tym przepisie robimy zielony. Do barwienia używamy naturalnego barwnika - zielonego szpinaku. Nie den...

(1)
Makaron z krewetkami w kremowym sosie

Makaron z krewetkami to szybkie i bardzo wyszukane danie serwowane w najlepszych śródziemnomorskich restauracjach. Sugerujemy, aby nie czekać na moment, kiedy uda Ci się odwiedzić Włochy lub Grecję, ale ugotować makaron z krewetkami bezpośrednio w swojej kuchni. W domu makaron z krewetkami nie jest...

(6)
Makaron gryczany z ostrymi krewetkami

Widziałem taki przepis na makaron gryczany i ostre warzywa z krewetkami na jednym angielskim portalu. Tam też znalazłem pewne subtelności chińskiej kuchni, więc postanowiłem ich spróbować. Można powiedzieć, że w ogóle nie zmieniłem zalecanego przepisu i na pewno byłam zaskoczona - było bardzo smaczn...

(1)
Sałatka z kurczakiem, makaronem i selerem naciowym

Sałatka która smakuje niemal każdemu. Składniki są niedrogie - każdy może sobie pozwolić, i przy tym jest bardzo pożywna i wychodzi jej sporo.

(2)