Zupa brokułowa z serem

Składniki:

    • brokuły kalafior: 3 szklanki (1 szklanka - 300 mililitrów)
    • ziemniaki: 2 (średniego rozmiaru)
    • cebula: 1 (niewielki)
    • marchewka: 1
    • łodygi selery: 1
    • czosnek: 2-3 ząbki
    • masło: 1 stołowa łyżka
    • mąka: 2 łyżki 
    • bulion: 0,5 szklanki 
    • mleko: 1 szklanki
    • sól
    • pieprz
    • ser czedar: 0,5 szklanki
    • ser parmezan: 1 stołowa łyżka 

    Wykonanie przepisu:

  1. Najpierw w wybranym garnku rozpuszczamy masło i nim około 5 minut (na małym ogniu) obsmażamy pokrojona cebula, czosnek, i na małe kawałeczki pokrojona marchewka i łodygi selery.
  2. Dalej do garnka sypiemy mąkę, sól, pieprz i dobrze mieszamy.
  3. Następnie wlewamy bulion, mleko, wkładami małymi kawałeczkami pokrojone ziemniaki, zakrywamy i gotujemy (na małym ogniu) około 10-15 minut, do póki ziemniaki będą miękkie.
  4. Zatem dodajemy pokrojone brokuły kalafior, ser parmezan i dobrze mieszamy, gotujemy około 10 minut. Dodajemy ser czedar, dobrze wymieszamy i zdejmujemy z ognia.
  5. Część zupy (1-2 filiżanki) przesiewamy przez niszczarkę do masy stałej, następnie wszystko lejemy nazad do zupy i dobrze mieszamy. Smacznego !