Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami
W mojej rodzinie nie wszyscy są fanami zupy dyniowej, bez względu na to, jak niefortunnie. Osobiście lubię różne jego odmiany. Ale zupa z mleka kokosowego i krewetek była spożywana zarówno przez mężczyznę, jak i dzieci. Bardzo się z tego cieszę.

Ten rodzaj zupy robi się bardzo szybko, wystarczy wcześniej odrobić pracę domową. Ma to na celu upieczenie dyni i zmiażdżenie jej w purée.. Sama piekę dużo dyni, a kiedy w ogóle jej nie używam, po prostu zamarzam. Jest niezwykle wygodny, bo nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce, oszczędza czas, a opcji użycia i zastosowań jest bardzo dużo: od zup po desery.

Składniki

    • marchewki: 1
    • pory: 1
    • cebula: 1
    • czosnek: 1 ząbek
    • chili: 0,5
    • korzeń imbiru: ~3 centymetrowy kawałek
    • masło: 30 gram
    • oliwa z oliwek: 1 łyżka
    • puree z dyni: 250 mililitrów
    • woda: 200 mililitrów
    • mleko kokosowe: 1 puszka
    • sól: dla smaku
    • czarny pieprz: szczypta
    • papryka wędzona (do posypania zupy)
    Dla krewetek:
    • krewetki bez skorupki: 200 gram
    • masło: 1 łyżka
    • czosnek: 1 ząbek
    • papryka wędzona: 1 łyżeczka
    • sól: szczypta

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Najpierw obierz i umyj warzywa.
  2. 2. Następnie pokrój cebulę, por, czosnek i chili na małe kawałki, ułóż marchewkę, posiekaj również imbir.
  3. Reklama
  4. 3. W rondlu rozpuść masło i podgrzej olej.
  5. 4. Dodaj posiekaną cebulę, por, czosnek, chili i marchewkę. Smażyć, aż warzywa lekko zmiękną.
  6. 5. Dodaj imbir i smaż trochę więcej.
  7. 6. Następnie wlej przecier pomidorowy, wodę i mleko kokosowe do rondla. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez około 10-15 minut.
  8. 7. Na patelni rozpuść masło.
  9. 8. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż rozprzestrzeni się wspaniały aromat.
  10. 9. Dodaj krewetki. Dopraw solą i chili w proszku. Smażyć przez około 5-7 minut. Kiedy już krewetki zaczynają zmieniać kolor i stają się różowe - są już upieczone.
  11. 10. Następnie wlej przygotowaną zupę dyniową do misek. Posyp wędzoną papryką i podawaj z krewetkami.
  12. zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i krewetkami
  13. 11. Polecenie: Więcej przepisów na zupy można znaleźć na: Zupy.