Zupa grzybowa z boczniaków

Zupa grzybowa z boczniaków
Pyszna i pożywna zupa o grzybowym smaku. Przygotuj taką zupę z bulionem warzywnym, mięsnym lub drobiowym. Można go również gotować w zwykłej wodzie, nie wyjdzie gorzej. Jeśli chcesz, możesz wykluczyć pomidora z listy składników.

Składniki

    • boczniaki: 200 gram
    • ziemniak: 500 gram
    • marchew: 90 gram
    • cebula: 40 gram
    • woda: 1 l
    • sól: do smaku
    • olej roślinny: 3 stołowe łyżki
    • zieloni: do smaku
    • pomidory: 1 szt
    • liść laurowy: 1 szt

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do aromatycznej zupy z boczniakiem. Dokładnie umyj grzyby, aby nie było na nich gruzu i ziemi.
  2. składniki na zupę grzybowa z boczniaków
  3. 2. Boczniaki pokrój na małe kawałki, bardzo małe grzyby można zostawić w całości.
  4. pokrojone boczniaki na małe kawałki
    Reklama
  5. 3. Wyślij je do rondla.
  6. wkładamy buraki do rondla
  7. 4. Wlej wodę do garnka. W lodówce prawie zawsze mam rosół z kurczaka, więc z niego zrobiłem zupę. Postaw garnek na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj boczniaki pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut.
  8. wlewamy wodę do garnka
  9. 5. Podczas gdy grzyby się gotują, przygotuj resztę. Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę. Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą.
  10. obieramy ziemniaki marchewkę i cebulę
  11. 6. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę lub kostkę, jak chcesz.
  12. pokrojone ziemniaki w kostkę
  13. 7. Marchewki można trzeć na grubo lub kroić ręcznie. Zwykle kroję w patyki, bo uwielbiam marchewki w zupie. Drobno posiekaj cebulę.
  14. starta marchewka i posiekana cebula
  15. 8. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wyślij cebulę i marchewkę na dużym ogniu. Ciągle mieszaj i gotuj przez około 1-2 minuty.
  16. smażymy cebulę i marchew
  17. 9. Zwiększyć ogień na piecu do maksimum. Do garnka z grzybami wrzucić ziemniaki i zupę posolić do smaku. Po ugotowaniu ponownie zmniejsz kuchenkę i gotuj zupę, aż ziemniaki będą miękkie. Zajmie to około 15-20 minut.
  18. Zupa grzybowa z boczniaków
  19. 10. Pomidora pokrój tak drobno, jak to możliwe. Lepiej jest używać słodkich odmian pomidorów, nadadzą gotowemu daniu szczególny smak (czasami używam wiśni do zupy). Jeśli chcesz, możesz najpierw obrać pomidory.
  20. drobno pokrojone pomidory
  21. 11. Gdy ziemniaki będą gotowe, wrzuć do garnka liście laurowe i pomidory. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
  22. wkładamy pomidory i liście laurowe
  23. 12. W tym czasie drobno posiekaj zielenie. Do zup grzybowych świetnie nadają się koperek i szczypiorek.
  24. drobno posiekane zioła
  25. 13. Dodaj zioła do zupy, przykryj garnek i zdejmij z ognia. Gotowe danie należy chwilę zaparzyć (wystarczy 10-15 minut).
  26. wkładamy zioła do zupy
  27. 14. W razie potrzeby posyp mieloną papryką przed podaniem.
  28. posypujemy mielona papryka
  29. 15. W takiej zupie można pod koniec gotowania dodać drobny makaron, następnie wysyłać zioła na patelnię, wszystko wymieszać i natychmiast zdjąć z ognia. Przez 10 minut infuzji makaron osiągnie pełną gotowość. Do tej patelni dodaję 2 łyżkimakaronu.
  30. możemy dodać drobny makaron
  31. 16. Podawaj, zupa gotowa!
  32. 17. Zupy grzybowe są pyszne ze śmietaną, zupa z boczniaków nie jest wyjątkiem.
  33. 18. Do tych zup świetnie nadaje się świeża śmietana i ziele angielskie.
  34. 19. Z określonej liczby składników uzyskuje się pierwsze naczynie o średniej grubości.
  35. 20. Spróbuj! Smacznego!
  36. zupa grzybowa
Zupa grzybowa z boczniaków
Zupa grzybowa z boczniaków
Zupa grzybowa z boczniaków