Zupa pieczarkowa z makaronem

Autor przepisu Wiem co jem

Zupa pieczarkowa z makaronem
Dla mnie najlepsza zupa pieczarkowa to ta z dodatkiem makaronu, chociaż wiem, że są tacy co wolą z ziemniakami. Ja dodatkowo wcześniej podsmażam pieczarki na maśle co bardzo korzystnie wpływa na smak i aromat zupy.

Składniki

    • 1l wywaru z kości i warzyw
    • 250g pieczarek
    • 150g pokrojonej w paseczki włoszczyzny świeżej lub mrożonej
    • 1 łyżka masła
    • 2 łyżeczki śmietany 
    • sól, i pieprz do smaku
    • 100g makaronu typu świderki
    • 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Obrać pieczarki, opłukać pod bieżącą wodą i osączyć na sicie. Pokroić na plasterki.
  2. 2. Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć na nim pieczarki.
  3. Reklama
  4. 3. Wlać do garnka wywar i zagotować. Dodać pieczarki i włoszczyznę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu około 1 godziny.
  5. 4. Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzić i przelać zimną wodą.
  6. 5. Śmietanę lekko posolić aby się nie zważyła. Rozprowadzić dwiema łyżkami wywaru i dodać do zupy. Zagotować.
  7. 6. Rozłożyć makaron na talerze. Wlać zupę. Posypać natką pietruszki. Smacznego. :)