Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie

Autor przepisu Moje Walijskie Pichcenie

Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie
Kocham wszystko co jest z młodej kapusty. 😍 i często gości ona w letnim sezonie w mojej kuchni. A, żeby się nie znudziła - improwizuję i zmieniam trochę standardowe, klasyczne przepisy. 😎 Tym razem zupę ugotowałam na sparzonej, wiejskiej wędzonej kiełbasie, a jako dodatek do tradycyjnych składników dodałam młodą cukinię i kalarepę. Taka zupa to kwintesencja smaku i aromatu. 😀

Składniki

    • 2 kiełbasy polskie surowe 
    • 1 kiełbasa wiejska wędzona
    • 1/2 główki białej kapusty
    • 2 marchewki
    • 1 mały seler
    • 2 łodygi selera naciowego
    • 1 por
    • 2 pietruszki
    • 2 ziemniaki
    • 1 mała cukinia
    • ziele angielskie
    • liść laurowy
    • sól
    • pieprz ziołowy
    • koperek

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Kiełbasę zalewamy wodą. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu 20 minut.
  2. 2. Jeśli kiełbasa nam napęcznieje, bez wyrzutów sumienia przebijamy ją, aby wszystkie soki tym razem trafiły do zupy. Kapustę szatkujemy.
  3. Reklama
  4. 3. Wszystkie warzywa kroimy dowolnie w kostkę lub w słupki. Wkładamy do garnka z kiełbasą - oprócz ziemniaków i cukinii. Te, dodajemy po około 10 minutach.
  5. 4. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Gotujemy do miękkości warzyw. Nastepnie kiełbasę wyjmujemy, kroimy w plasterki i dorzucamy do zupy.
  6. 5. Dodajemy też do niej sporo posiekanego koperku.
Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie
Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie
Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie
Zupa z młodej kapusty, kalarepy i cukinii. na wiejskiej kiełbasie
Zupa z zielonych warzyw z lubczykiem
(1)
Zupa fasolowa według babci
(2)
Zupa serowa z porem
(1)
Rozgrzewająca zupa gołąbkowa
(2)