Настоящая классика: шелковые картофельные клёцки с соусом из шкварок
Такое блюдо именно по этому рецепту готовила как моя мама, так и моя бабушка, а теперь готовлю и я. Моим дочерям очень нравится, и они часто просят меня приготовить это блюдо. 

Чаще всего эти картофельные клёцки я подаю со сливочным маслом и сметаной или соусом из шкварок. В этот раз я решила, что это будет соус из шкварок. 

Ингредиенты

    • варёный картофель: 700 грамм (я использовала вчерашний варёный картофель) 
    • картофельный крахмал: 5 столовых ложек 
    • яйцо: 1 
    • соль: щепотка
    Для соуса из шкварок: 
    • мясо (бочок): 150 грамм 
    • лук: 1 
    • морковь: 1 
    • сливки: 100 миллилитров 
    • мука: 1 чайная ложка 
    • соль: щепотка 
    • тёртый мускатный орех: щепотка 
    • укроп: пучок 

    Рецепт приготовления

  1. 1. Картофельные клёцки: Сотрите картофель. В картофельную массу вбейте яйцо, добавьте соль и крахмал. Массу хорошо перемешайте.
  2. 2. Затем мокрыми руками формируйте клёцки и кладите вариться в кипящую подсоленную воду. Варите около 10-15 минут.
  3. реклама
  4. 3. Для соуса из шкварок: Мясо нарежьте небольшими кубиками. Кладите в сковороду и обжаривайте до красивой корочки.
  5. 4. Затем нарежьте маленькими кусочками лук, а морковь сотрите.
  6. 5. Засыпьте овощи к мясу в сковороду. Разогревайте, пока овощи не станут мягкими.
  7. 6. Далее добавьте муку и соль. Немного разогревайте и залейте сливки.
  8. 7. Соус разогревайте, пока он не начнёт густеть. Приправьте мускатным орехом и измельчённым укропом.
  9. 8. Подавайте клёцки из варёного картофеля с подготовленным соусом из шкварок и наслаждайтесь!
  10. 9. Рекомендация: Для больше рецептов, посетите: Блюда из кортошки

Did you like? Share it with everyone!